Für diesen Bauernbäcker aus dem Var zeigt das Duplomb-Gesetz „die Weigerung, die Praktiken zu ändern“

Vom Weizenkorn zum Brot. Was dem einen guttut, tut dem anderen gut. Wir nähren sowohl die Erde als auch die Menschen, die auf ihr leben, gesund. Alles wirkt zusammen.

Ein strahlender Morgen auf einem Feld der Familie Arcusa. Wir befinden uns in Tourves, in der Region Var, die ihren Namen „Grüne Provence“ verdient. Das Brot wird bei über 300 °C im Holzofen gebacken.

Draußen wärmen sich die Maiskolben in der Sonne. Auf dem Bauernhof Reyne wechseln sich Getreidefelder mit Kichererbsen, Flachs, Sorghumhirse und Futterpflanzen wie Luzerne ab, im Wechsel mit den brachliegenden Feldern.

„Wir sehen das nicht als Einschränkung; wir haben uns dafür entschieden“, sagt Blandine Arcusa, Landwirtin und Bäckerin. „Mit alten Sorten erzielen wir zwar geringere Erträge, aber wenn wir Brot aus unserem eigenen Mehl backen, erzielen wir einen höheren Wert.“

Pestizide und Arbeitsrecht

Um ein Gleichgewicht zwischen der Größe Ihres Betriebs und seinem Standort zu finden, müssen Sie Entscheidungen treffen.

Ändert die Landwirtschaft ihre Praktiken? Während das Duplomb-Gesetz die Hürden des Gesetzes nimmt, droht in Frankreich die Wiedereinführung bestimmter Insektizide. Das ist ein Rückschritt.

„Die drei Hauptpunkte des Duplomb-Gesetzes – Neonicotinoide, Grenzwerte für die intensive Viehzucht und Mega-Teiche – zeigen die Weigerung, die Praxis zu ändern“, warnt Vincent Arcusa. „Mit der Verabschiedung dieses Gesetzes zeigen wir, dass wir nicht darüber diskutieren wollen.“ Offensichtlich stehen die Landwirte vor echten Hindernissen.

„Es ist sogar eine große Heuchelei, da die Moleküle verboten sind, landwirtschaftliche Produkte, die sie verwenden [außerhalb Frankreichs oder außerhalb Europas], aber in Frankreich vermarktet werden.“

Doch dies ist in erster Linie eine Frage der Handelsregeln, wie etwa der Freihandelsabkommen der Vergangenheit und der Zukunft. „Ob bei Pestiziden oder im Arbeitsrecht, anderswo wird es immer weniger geben“, bemerkt Vincent Arcusa, einer der Sprecher der Confédération Paysanne im Département Var. „Sollten sich die französischen Produzenten anpassen?“ Und zu welchem ​​Preis?

Der Verbraucher zahle „fünfzehnfach“ für die landwirtschaftliche Produktion, so der Varois weiter. „Er zahlt, wenn er kauft; er zahlt durch Subventionen für die Gemeinsame Agrarpolitik; er zahlt durch verschmutztes Wasser im Grundwasserspiegel; und schließlich zahlt er durch seine Gesundheit, wenn er krank ist.“

Doch wo sind die Alternativen? „Die ‚Konventionellen‘ verlangen eins zu eins. Sie wollen ein Produkt durch ein anderes ersetzen. Normalerweise halte ich das für unmöglich; es ist Betrug. Roundup [ein starkes Insektizid] kann man nicht ohne negative Auswirkungen verwenden.“

Es geht um eine Transformation unserer Landwirtschaft. „Der Bio-Sektor schafft eine Alternative“, argumentiert Vincent Arcusa. „Auch dieser Sektor braucht Unterstützung, denn er ist keine Randerscheinung.“

„Ich sehe eine Blattlaus! Eine herkömmliche wäre im PLS!“

Zurück auf dem Feld, wo Weichweizen und Bartweizen nebeneinander wachsen. „Oh mein Gott, ich sehe eine Blattlaus “, sagt Vincent Arcusa ironisch. „Ein konventioneller Landwirt wäre in Schwierigkeiten!“ Er sucht nach einem Marienkäfer, findet aber eine „Mumie“, eine Art kleine, trockene Kapsel.

Dabei handelt es sich um genau einen Organismus, der die Vermehrung von Blattläusen einschränkt. „Wenn ich sie mit Insektizid besprühe, töte ich die Blattlaus und gleichzeitig den kleinen Parasiten, der mir nützlich ist.“

Wenn wir über diese anderen Anbaumethoden sprechen, ist es, als würden wir die ersten Seiten eines sehr dicken Buches aufschlagen. Wir erfahren, dass „Urweizen höher wächst“ , wodurch er „den Wettbewerb um Licht gewinnt“ und das Unkraut überholt, das sich nicht durchsetzt.

Es besteht zwar die Gefahr, dass sich der Stängel verbiegt, die Ernte wird dadurch aber nicht beeinträchtigt. Esparsette ist reich an Stickstoff und liefert Nährstoffe für die Pflanzung im Folgejahr. Der geringere Ertrag wird durch die Konsistenz einer robusteren und widerstandsfähigeren Pflanze ausgeglichen.

Im Wesentlichen geht es darum, mit den Werkzeugen der Natur zu arbeiten, nicht mit Chemie. So gut wie möglich an das jeweilige lokale Klima anzupassen.