Bar-le-Duc. Ein Teeraum, der nach Tunesien riecht
Mariem El Khazena eröffnete die Teestube Délices de Tunisie in der Rue des Romains 28 in Bar-le-Duc. Foto: Jean-Noël Portmann
Freuden Tunesiens. Dies ist der Name des Teesalons, der diese Woche in der Rue des Romains 28 (gegenüber der Apotheke Poincaré) eröffnet wurde.
Dort, in einem nach ihrem Bild geschaffenen Universum, empfängt Mariem El Khazen ihre Kunden. Die Tunesierin Mariem El Khazen, die seit zwei Jahren in Bar-le-Duc lebt, wollte ihr eigenes Unternehmen gründen, nachdem sie in der Gastronomie in Paris, Saint-Dizier und sogar ein wenig in der Meuse gearbeitet hatte.
Diese junge Mutter hat ein Teezimmer gestaltet, das zu ihr passt und dessen Einrichtung weitgehend von ihrem Herkunftsland inspiriert ist.
Tunesien findet sich offensichtlich in den servierten Produkten wieder: Pfefferminztee, Jasmintee, frische Sahne, türkischer Kaffee, frische Säfte. Nicht zu vergessen das tunesische Gebäck, das diese junge Mutter selbst gemacht hat.
„Für die Franzosen ist das eine kleine Umstellung“, sagt Mariem El Khazen, die beschlossen hat, jeden Tag außer mittwochs zu öffnen.
L'Est Républicain
