La salsa perfecta para la ensaladilla rusa que es más saludable que la mayonesa
La ensaladilla rusa es uno de los platos más populares de la gastronomía española, una de esas recetas que no pueden faltar en ningún tapeo y que cada verano se convierten en un imprescindible en playas, piscinas y picnics.
Aunque no es otra cosa que una ensalada con base de patata, huevo cocido, zanahoria, atún y poco más, lo cierto es que acostumbramos a acompañar este delicioso plato con mayonesa, algo que, siendo realistas, le da un toque delicioso, pero existen alternativas a esta salsa.
Para conseguir una ensaladilla más ligera, digestiva, saludable y menos pesada, una buena opción es sustituir la mayonesa por yogur griego, o bien al natural o bien preparando una vinagreta saludable con este ingrediente que le va a dar toda la textura y cremosidad que buscamos en una ensaladilla rusa.
Yogur griego, la salsa que necesitamosLa mayonesa está buenísima, y más si la preparamos casera, aunque lo cierto es que es una salsa que lleva una cantidad indecente de aceite, por lo que, si queremos comer ensaladilla sin remordimientos este verano, prueba a sustituir la mayonesa por yogur griego.
O bien puedes usar el yogur griego al natural para aderezar la ensaladilla o bien puedes preparar una salsa con algún cítrico como limón o lima y añadirle especias como ajo en polvo o cebolla en polvo para conseguir una textura maravillosa y un toque super sabroso en nuestras ensaladillas rusas este verano.
Propiedades del yogurEl yogur es un producto muy rico en nutrientes que se elabora a partir de leche fermentada y acidificada por bacterias y que se suele incluir en cualquier dieta sana y equilibrada.
Su principal propiedad es que, a pesar de que muchas ocasiones la leche es un alimento con una digestión más compleja, ayuda a regular el tránsito intestinal y mejora el estado de la flora bacteriana.
Además, contiene un alto número de proteínas de valor biológico y ayuda al mantenimiento de tus huesos gracias a su alto nivel de calcio.
Por cada 100 gramos, el yogur contiene:
- Calorías: 97 kcal
- Hidratos de carbono: 3,98 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 3,47 g
- Calcio: 100 mg
- Magnesio: 11 mg
- Fósforo: 135 mg
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