Alternativas de origen vegetal: las marcas Sojasun y Sojade quieren ir a por todas

Éste no es el mejor capítulo de la historia de éxito familiar del pequeño industrial bretón que se convirtió en pionero de las plantas en Francia. Fabricante de yogures Sojasun y su versión ecológica Sojade, el grupo Olga (antes Triballat-Noyal) se separó de su marca de catering de origen vegetal (bistec, platos preparados) en 2024. En total, el grupo de 1.350 empleados y con una facturación de unos 345 millones de euros para el ejercicio 2022-2023 ha vendido alrededor del 15% de su negocio (restauración y queserías) a varios actores del sector. Aunque los empleados afectados por la venta pudieron ser realojados, el grupo conoció numerosas salidas voluntarias el año pasado y un plan social en verano para una veintena de puestos, según el representante sindical de la CFDT, Christopher Roy, y la secretaria del CSE, Simone Porcher. "Podemos entender la estrategia de la empresa de vender sus actividades no rentables, pero socialmente fue duro", subrayan. “Llegaron grandes jugadores como Herta [en charcutería vegetal, nota del editor] . "Fue necesaria demasiada inversión" para mantenerse en carrera, justifica la codirectora de RSE de Olga, Cécile Legrand. Hace unos años, la oferta de productos alternativos a la carne –que pueden llamarse «filetes» o «salchichas», como decidió el Consejo de Estado el 28 de enero– o a los productos lácteos, se ha disparado.

Atención al bienestar animal, cuestiones ecológicas y de salud pública... Las preocupaciones de hoy