Las cifras más altas de McDonald's en Emilia-Romaña: valor compartido de 250 millones de euros
Bolonia, 6 de noviembre de 2025 – Un estudio sobre el impacto que McDonald's ha generado en Emilia-Romaña en 2024. "Un compromiso en una región que es histórica para nosotros, donde estamos bien establecidos", explica Massimiliano Maffioli, director de restaurantes de McDonald's Italia, al describir el impacto de la cadena estadounidense de comida rápida en la región.
¿Cuál es el valor de la economía DOP en Emilia-Romaña?Creación de valor, empleo y un enfoque en las empresas agroalimentarias y las materias primas locales: este es el compromiso de la empresa con el "valle gastronómico italiano". Alessio Mammi, consejero regional de Agricultura y Agroalimentación de Emilia-Romaña, también lo reconoce. "Debemos mejorar continuamente la calidad de nuestros productos y promover los productos con IGP en los restaurantes McDonald's", explica Mammi. "Esto no solo representa un activo económico, sino también cultural. La economía de las DOP tiene un valor de 3.500 millones de euros en Emilia-Romaña. Para nosotros es importante dar a conocer estos productos de calidad y promoverlos tanto en Italia como en el extranjero. De hecho, hemos invertido un total de 25 millones de euros en su promoción".
La característica distintiva de McDonald's es "integrarse plenamente en el territorio donde abrimos un restaurante. Lo logramos gracias a nuestro equipo, proveedores y nuestra experiencia", continúa Maffioli. El gerente de los 791 restaurantes McDonald's en Italia detalla entonces las cifras de la cadena de comida rápida en la región. En Emilia-Romaña, McDonald's cuenta con 69 restaurantes , 19 de los cuales son operados por licenciatarios, es decir, por empresarios externos que los gestionan. De estos restaurantes, 60 ofrecen McCafé y 56 , McDrive .
Con casi 3.500 empleados (3.450 en restaurantes), un 60% mujeres y un 40% hombres , «esto demuestra una vez más nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades», subraya Maffioli. Se prevén once nuevas aperturas para 2024-25 y cinco en 2026. «Hemos invertido mucho en Emilia-Romaña en el pasado y seguiremos haciéndolo», afirma Maffioli. Se producen 22 millones de sándwiches al año, con una media de 90.000 clientes diarios. Una riqueza que McDonald's sigue generando y «un gran patrimonio cultural que debemos reinventar», concluye Maffioli.
Impacto en el empleo: 5.062 personas trabajan en toda la cadena de suministro y su impacto en las industrias relacionadas , lo que equivale al 4,5% del total de trabajadores de restaurantes de la región. «Detrás de estas cifras hay historias importantes», afirma Emanuele Tumini, natural de Rímini y franquiciado de McDonald's Italia con seis restaurantes y 300 empleados desde hace 30 años. «Formamos parte del tejido económico regional gracias a las relaciones que mantenemos con la gente».
De hecho, el informe socioeconómico sobre las actividades de McDonald's Italia en la región es elaborado por Althesys. «La definición de valor compartido: expresa la capacidad de una empresa para crear riqueza, bienestar y empleo más allá de sus propios límites, generando así una serie de beneficios para toda la cadena de suministro y el sistema económico», anuncia Alessandro Marangoni, CEO de Althesys. «Una empresa estadounidense que ha encontrado su singularidad y diferenciación en Italia gracias a la calidad de sus productos ». En términos numéricos, el valor compartido creado por McDonald's en Emilia-Romaña en 2024 asciende a 250 millones de euros (108,5 millones de proveedores, 35,6 millones de restaurantes propios de McDonald's Italia y 105,9 millones de restaurantes franquiciados), lo que representa el 0,13 % del PIB regional en 2024, el 2,4 % de las exportaciones agroalimentarias y el 4 % del sector de la restauración regional. En resumen: un euro de ingresos de McDonald's genera cinco en la región. La contribución fiscal de Emilia-Romaña es de 71 millones de euros, equivalente al 4,1% de los ingresos fiscales regionales en 2024, y 102,1 millones de euros en salarios brutos y contribuciones pagadas a lo largo de la cadena de suministro, equivalentes al consumo de 1.576 familias.
Luego están los proveedores , los siete pilares del sector agroalimentario. Desde el tocino Fratelli Beretta hasta el parmesano DOP Parmareggio , pasando por la carne de vacuno Inalca , la leche Granarolo , el pollo Amadori , el pan Bimbo y la fruta Macè . También intervinieron representantes de los Consorcios de Protección de las DOP e IGP, con los que McDonald's Italia colabora para promover la excelencia agroalimentaria regional. «Un proyecto nacido en Emilia-Romaña», explica Mauro Rosati, director general de Qualivita. «La intuición de esta empresa fue incluir productos DOP e IGP en sus recetas, creando una forma diferente de comer ». A continuación, bromea diciendo que Rosati atribuye al deseo de la concejala Mammi «llevar el queso Erbazzone Reggiano a los restaurantes McDonald's», concluye.
İl Resto Del Carlino
