Los precios de los alimentos están subiendo debido al cambio climático. Un estudio global revela...

Los expertos señalaron que las condiciones climáticas extremas tuvieron un impacto particularmente drástico en Ghana y Costa de Marfil, que representan casi el 60 % de la producción mundial de cacao. Una ola de calor a principios de 2024, durante la cual las temperaturas subieron hasta 4 grados Celsius debido al cambio climático, provocó un aumento del 280 % en el precio del cacao en abril de 2024.

El cambio climático y los precios en tiendas: un nuevo estudio

Los autores del estudio enfatizan que los alimentos saludables ya son mucho más caros, y el aumento de precios podría provocar que los hogares más pobres reduzcan aún más su consumo de frutas y verduras. Como señala el informe, esto podría generar un "efecto dominó", resultando en un aumento de la incidencia de desnutrición, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Las condiciones climáticas extremas, al aumentar los precios de los alimentos, también podrían incrementar la inflación general, lo que a su vez podría generar inestabilidad política y social.

"Hasta que logremos cero emisiones netas, los fenómenos meteorológicos extremos seguirán intensificándose, y ya están dañando los cultivos y elevando los precios de los alimentos en todo el mundo", señala Maximillian Kotz, autor del estudio, en un comunicado de prensa. "La gente lo está notando: el aumento de los precios de los alimentos es el segundo impacto más común del cambio climático que experimentan en sus vidas, después del propio calor", añade.

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Los hallazgos del estudio han generado un gran interés en la comunidad científica. El profesor Tim Benton, ecólogo de la Universidad de Leeds, quien no formó parte del equipo de investigación, señala que «la escasez de suministro inevitablemente impacta en los mercados, impulsando el alza de los precios para los consumidores». «Desafortunadamente, la situación está empeorando en un mundo cada vez más tenso y conflictivo, donde el comercio internacional ya se encuentra bajo presión», enfatiza. «De cara al futuro, nos enfrentamos cada vez más a un mundo donde la inestabilidad se convertirá en la norma, lo que conducirá a una crisis permanente del coste de la vida. Cuanto más retrasemos la adopción de medidas decisivas contra el cambio climático, más graves se sentirán las consecuencias», añade.

La publicación del estudio coincide con los preparativos para el Balance de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, que tendrá lugar el domingo en Adís Abeba (Etiopía). Los líderes mundiales debatirán, entre otros temas, las amenazas al sistema alimentario mundial ante el creciente impacto del cambio climático.