Rospotrebnadzor ha logrado la suspensión de las operaciones de un establecimiento de restauración en la zona del parque Lugovoy.

Los especialistas de la oficina regional de Rospotrebnadzor identificaron una serie de violaciones durante una inspección no programada de un establecimiento de restauración público en la calle Bolshaya Sankt-Peterburgskaya 108a.

Entre los problemas aquí, según informó el departamento, está la falta de equipos tecnológicos y de lavado necesarios, inventario para preparar productos culinarios, la falta de documentos tecnológicos de acuerdo con los cuales se fabricaron los productos y la falta de monitoreo de la salud de los trabajadores.

Además, los expertos informan que a los empleados que no se habían sometido a exámenes médicos preliminares se les permitió trabajar en las instalaciones de catering. Además, en esta dirección, las instalaciones de producción requieren reparaciones, se violan los regímenes de limpieza y lavado de las instalaciones y equipos y no hay desinfectantes.

Se utilizan productos alimenticios y materias primas sin documentos que garanticen su trazabilidad. No hay baños debidamente equipados para el personal, no hay condiciones para guardar por separado la ropa de abrigo y la ropa sanitaria, ni se permite que los empleados cumplan con las normas de higiene personal. Se denuncian otras infracciones.

Las muestras tomadas en condiciones de laboratorio mostraron la presencia de bacterias coliformes: se encontraron en hisopos de la mesa de madera de los productos terminados, de la tabla de cortar, del mango del horno y también de los platos.

Sobre la base de las violaciones detectadas, los especialistas del Departamento de Rospotrebnadzor elaboraron un informe sobre la prohibición temporal de las actividades del establecimiento de restauración público. Los materiales del caso administrativo fueron enviados al Tribunal de Distrito de Novgorod.

Se precisa que durante el juicio se comprobaron las violaciones señaladas. Las actividades de la empresa quedarán suspendidas por 90 días.

Fotografía del archivo editorial