Poulet élevé en bonne santé et sans antibiotiques : premiers résultats de l'essai italien « In Ovo »

Sa première application en Campanie sous la direction du professeur Giacomo Rossi, professeur de pathologie générale, de physiopathologie et d'immunopathologie vétérinaire à l'Université de Camerino, et du professeur Mauro Minelli, immunologiste et professeur de nutrition humaine à Lum

À l' Expo d'Osaka , la région Campanie a mis en avant non seulement son excellence agroalimentaire, mais aussi une expérience scientifique destinée à révolutionner le secteur avicole mondial. Lors de la conférence Campania Food for Health , promue par le ministère de l'Agriculture, les résultats d'un protocole expérimental à fort impact sanitaire ont été présentés en avant-première, ouvrant une nouvelle voie à l'aviculture, conformément aux principes du paradigme « One Health ». Ce projet innovant, « In Ovo » , permet d'immuniser naturellement les poussins avant la naissance, avec la perspective d'éliminer complètement l'utilisation d'antibiotiques et/ou de pesticides, qui compromettent souvent la croissance des oiseaux avant l'abattage. Né d'une collaboration avec l'Université de Camerino, le projet a connu sa première application expérimentale en Campanie sous la direction du professeur Giacomo Rossi , maître de conférences en pathologie générale, physiopathologie et immunopathologie vétérinaire à l'Université de Camerino, et du professeur Mauro Minelli , immunologiste et maître de conférences en nutrition humaine à Lum, grâce à la vision et à l'engagement du conseiller Nicola Caputo .

Le traitement repose sur l'inoculation d'œufs d'incubation avec un mélange breveté de postbiotiques (extraits intestinaux lyophilisés de poulets adultes en bonne santé) et d'une sélection de probiotiques, des micro-organismes vivants bénéfiques pour la santé intestinale. Cette administration est adaptée au protocole de vaccination contre la maladie de Marek. L'essai a été mené dans des installations expérimentales dédiées en Campanie sur 4 000 poulets, répartis équitablement entre les groupes témoin et traité .

Résultats préliminaires . Les données se sont avérées conformes aux attentes, du moins en ce qui concerne le bien-être animal, puisque les poulets traités ont montré, dans les 42 jours suivant l'inoculation du mélange, un poids corporel plus élevé (2 369 grammes contre 1 944 grammes dans le groupe témoin) et un meilleur rapport entre l'alimentation consommée et la viande produite. Les observations en cours confirmeront une composition plus saine du microbiote intestinal des oiseaux traités et, par conséquent, une plus grande résistance aux maladies aviaires les plus courantes, ainsi qu'une mortalité plus faible pendant la reproduction. Tout cela sans recours à un traitement pharmacologique.

« Nous avons démontré qu'il est possible d'élever des poulets en bonne santé, protégés dès la naissance grâce à l'immunisation naturelle », explique Mauro Minelli, coordinateur scientifique du projet, avec son collègue Rossi. « Les données confirment un changement de paradigme : des animaux en meilleure santé, de meilleures performances d'élevage et une absence totale de résidus de médicaments dans la viande. Réduire l'utilisation d'antibiotiques signifie également contribuer concrètement à la lutte contre la résistance aux antibiotiques, l'un des enjeux les plus urgents de santé publique. De plus, cette approche peut également constituer une mesure préventive efficace contre une maladie aviaire particulièrement grave, le virus H9N2, qui est également critique pour l'homme. Le choix d'Osaka comme scène internationale pour cette présentation n'est pas un hasard : c'est ici que se dessine l'avenir de l'alimentation, et c'est ici que nous avons souhaité officialiser cette innovation. »

Le discours de clôture du panel a été prononcé par Nicola Caputo , conseiller à l'agriculture de la région Campanie, qui a déclaré : « Cet essai représente une évolution significative dans la vision de l'élevage du futur : un modèle basé sur des pratiques durables et non pharmacologiques, pleinement cohérent avec l'approche One Health qui relie la santé animale, humaine et environnementale. En tant que région Campanie, nous examinons avec attention et intérêt les projets de ce type, capables de générer un impact tangible en termes de bien-être animal, de sécurité alimentaire et d'innovation scientifique. Le fait que cet essai ait été mené en Campanie confirme la valeur de notre région comme un contexte fertile pour la recherche de pointe et le transfert de technologie. C'est de telles initiatives qu'un nouveau modèle d'élevage peut émerger, plus responsable, plus avancé et plus proche des citoyens. »