Des jardins sont créés dans la capitale de la figue

La saison des exportations a débuté à Aydın , capitale mondiale de la figue sèche, mais les vergers sont emplis d'anxiété, et non de joie. Le rendement global de la Turquie en figues sèches a chuté de 20 % cette année. Si Aydın, qui représente à elle seule 79 % des exportations du pays, semble maintenir sa part de marché à plus de 52 000 tonnes, les producteurs ont exprimé leurs inquiétudes : « Nous ne reverrons pas ces chiffres l'année prochaine. »

Selon les données de la Bourse d'Aydın, la Turquie a exporté 53 621 tonnes de figues sèches au cours de la saison 2024-2025. 42 193 tonnes de ce total ont quitté Aydın. L'Institut turc de statistique (TÜİK) a estimé la part d'Aydın dans la production nationale de figues à 57,3 %. Cependant, la situation sur le terrain est différente : les surfaces de production diminuent, les arbres se dessèchent et les coûts poussent les producteurs à s'endetter.

La baisse de qualité des figues préoccupe également les exportateurs. Les dates de récolte et d'exportation des figues fraîches, une variété de sarılop (figue jaune), cruciale pour le marché européen, ont été annoncées. Selon cette décision, les figues sarılop seront récoltées le 17 juillet et disponibles à l'exportation le 18 juillet. Pour les figues noires, la date de récolte est le 21 juillet et la date d'exportation le 22 juillet.

Le producteur Halil Çetinkaya a décrit ses difficultés : « Cette année, tout est allé de mal en pis. Les mouches des figues ont attaqué les fruits et les araignées rouges ont proliféré à cause de la poussière des sites miniers. Les figues se dessèchent. Le vent a été bon pendant deux ans, mais cette année, la qualité est médiocre. La perte de rendement est importante. Les arbres semblent prêts à dépérir. Les intrants sont très chers ; les pesticides et les engrais ne suffisent pas. Les centrales géothermiques ont asséché les sols. Personne ne nous entend. »

Un autre producteur, Halis Güngör, a attiré l'attention sur la crise climatique : « Le changement climatique se fait durement sentir. Les étés sont extrêmement chauds, les hivers secs. La terre est aride. Les coûts de l'électricité, du carburant et de la main-d'œuvre nous accablent déjà. Les figues restent accrochées aux branches, faute de main-d'œuvre. À cause de la centrale géothermique, notre village peine à respirer. Les figues étaient la force vitale d'Aydın ; aujourd'hui, les jeunes migrent vers la ville. Nos terres nous échappent. »

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L'AGRICULTURE NE DOIT PAS ÊTRE SACRIFIÉE À L'INDUSTRIE

Les centrales géothermiques et les sites miniers sont l'une des causes de la colère des producteurs. Les dommages causés par ces projets, qui assèchent les sols et épuisent les ressources en eau, entraînent une perte de rendement dans les figuiers. Les agriculteurs interpellent fréquemment les autorités en affirmant : « Nous devons être un pays agricole, et non industriel. »