Recette tout simplement délicieuse : pâtes italiennes aux champignons au miel et aux myrtilles

Suivez Susan Hay et le chef exécutif Massimo Capra, propriétaire de Capra's Kitchen, alors qu'il prépare des pâtes maison avec des champignons au miel et des myrtilles.

Ingrédients

• ¾ lb de tagliatelles
• 1 lb de champignons au miel, lavés, séchés, hachés
• ¼ tasse de vin blanc
• ½ pinte de myrtille
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 250 ml de crème 35 %
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût

Pour des nouvelles qui ont un impact sur le Canada et le monde entier, inscrivez-vous pour recevoir directement des alertes de dernière minute lorsqu'elles se produisent.

Instructions

Dans une grande sauteuse, verser l'huile et la moitié du beurre. Ajouter les champignons et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement croustillants sur les bords. Ajouter les échalotes, saler et poivrer à votre goût. Mouiller avec le vin et laisser évaporer l'alcool, puis ajouter la crème et laisser mijoter une minute. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez les myrtilles et le fromage, puis mélangez bien. Servez immédiatement. Pour quatre personnes.