Posso mangiare le uova se ho problemi al fegato?
Ma la relazione precedentemente stabilita tra uova e danni al fegato è stata messa in discussione e riconsiderata. Grazie ai progressi scientifici, gli studi hanno dimostrato che le uova non sono così dannose come molti credevano.
Una delle idee principali sulle uova è che il tuorlo contenga colesterolo e grassi saturi, il che le ha rese un alimento poco popolare. Secondo il sito web Better with Health, gli studi non hanno trovato una correlazione tra il colesterolo alimentare fornito dalle uova e un aumento del colesterolo plasmatico totale.
A quanto pare, la principale fonte di grassi nelle uova sono gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi essenziali. Lungi dal causare danni all'organismo, questi sono in realtà benefici per la nostra salute. Ma contengono anche vitamine del gruppo B, vitamine A, E e D, fosforo, zinco, ferro e calcio.
Le uova sembrano avere alcuni benefici per la salute del fegato:
- È stato dimostrato che i livelli di frasa nella dieta non sempre si traducono in un aumento dei lipidi sierici
- La presenza di colina nelle uova mantiene il fegato sano
- Alcuni tipi di lipidi contenuti nelle uova possono aiutare a ridurre il grasso nel fegato
- Una dieta ricca di proteine, come le proteine delle uova, può ridurre il grasso epatico nelle persone obese con fegato grasso.
