A Torremaggiore il grano è festa: sapori e mani in pasta con la mitica Nunzia, la pastaia di Bari Vecchia

Nella ricca estate di Torremaggiore spicca la festa del grano, uno dei prodotti principe dell’economia agricola dell’Alto Tavoliere. Protagonisti per una intera giornata sono stati i forni, i pastifici artigianali e le aziende del territorio che si occupano della coltivazione e della trasformazione del grano.

Laboratori “Mani in pasta” con le massaie della città che hanno prodotto pasta fatta a mano, degustazioni, spazi espositivi, attività per bambini e incontri tematici che hanno animato la piazza, raccontando la vocazione agricola e il valore simbolico del grano nella cultura locale. Ospite d’eccezione, Nunzia la pastaia di Bari Vecchia.

“Ho 67 anni e ho prodotto quintali di orecchiette, rigorosamente con la semola di grano duro. Continuo a girare l’Italia per far conoscere questa nostra bella tradizione, e dir ai più giovani che queste tradizioni non possono essere accantonate. Un’arte da insegnare anche a scuola”.

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