Ravioli autentici e cucina a vista: la ravioleria cinese che fa impazzire tutti

Tra le cucine etniche più amate dagli italiani c'è senza dubbio quella cinese. Una cultura gastronomica dalla tradizione millenaria, fatta di piatti che, con il loro mix perfetto di dolcezza, piccantezza e tanto gusto, sono entrati ormai nelle nostre abitudini alimentari quotidiane.

Se i noodles e il riso alla cantonese sono due tra le specialità più amate, niente può competere con i ravioli, probabilmente il piatto più rappresentativo.

I ravioli cinesi autentici

Un amore, quello per ravioli cinesi, che ci accomuna in tanti, anche se, molto probabilmente, soltanto una piccola percentuale di noi ha assaggiato quelli autentici, prodotti della vera tradizione. Ed è anche con questa mission che un anno fa, a Firenze, è nata la Ravioleria Jiawei, il locale interamente dedicato a questi mitici scrigni di pasta, quelli veri, chiusi a mano e preparati a regola d'arte di fronte ai commensali. Jiawei, ovvero “sapori di casa”, quei sapori che arrivano direttamente dalla Cina, paese natale dei due proprietari che hanno deciso di portare in Italia un pezzo della loro storia.

Ogni raviolo è preparato a mano, dall'impastamento della farina alla piegatura finale, con ingredienti freschi e tecniche tradizionali, senza compromessi. Nessuna scorciatoia. Solo manualità, esperienza e rispetto per una cultura gastronomica che vive di piccoli dettagli, e con la cucina a vista è facile seguire tutti i passaggi della preparazione. Un'altra bella esperienza per tutti i clienti curiosi di conoscere i segreti di questa antica arte.

La Ravioleria Jiawei è un luogo diverso dalle solite destinazioni, un ristorante specializzato nel piatto simbolo della cultura cinese, dove è possibile assaggiare varie tipologie di ravioli dalla fattura e dal gusto unici. Sei le varianti presenti nel menu, sia al vapore che alla piastra, e non mancano altri piatti tipici della cucina cinese.

Qualità apprezzata da tutti

La cucina fatta come si deve e l'attenzione verso il cliente: sono questi i due mantra principali di Jiawei. Nascono da qui le recensioni più che positive che i clienti hanno lasciato in questo anno sui portali dedicati, come Google – dove Ravioleria Jiawei raggiunge addirittura il punteggio di 4,9 su 5, con più di 1.500 recensioni all'attivo –. Apprezzamento unanime che si rispecchia nel grande successo avuto dal locale sin dal giorno della sua apertura.

A Firenze Novoli, in via Nicola Tagliaferri 38, la Ravioleria Jiawei prepara ai propri clienti i ravioli con quel “sapore di casa” che regala un viaggio sensoriale nella cucina cinese più tradizionale. Il tutto in un locale moderno, perfetto per un pranzo o una cena in coppia, in famiglia o con amici.

Il consiglio è quello di provare di persona questi gioielli di pasta ripieni e di seguire il profilo Instagram e la pagina Facebook per rimanere aggiornati su tutte le novità e le iniziative firmate dalla Ravioleria più amata di Firenze.