Caffè costoso? La risposta va oltre l'inflazione

Anche chi beve caffè abitualmente noterà che i prezzi al supermercato sono aumentati negli ultimi mesi. Ad esempio, per il caffè macinato, l'anno scorso si potevano quasi comprare due confezioni al prezzo di una sola quest'anno.

I dati di Deco Proteste mostrano che il prezzo del caffè macinato tostato è aumentato di 87 centesimi la scorsa settimana e una confezione da 250 grammi ora costa quasi cinque euro. Solo quest'anno, il prezzo di questo prodotto è già aumentato del 28%. All'inizio di quest'anno, il prezzo del caffè macinato tostato costava 3,81 euro. Da allora, è aumentato di 1,05 euro (con un aumento del 28%). Un anno fa, la stessa confezione di caffè macinato tostato costava 1,59 euro in meno (con un calo del 49%) e il 5 gennaio 2022 costava 1,86 euro in meno (con un calo del 62%).

Ma cosa c'è dietro questi prezzi? Parlando con Nascer do SOL, Vítor Madeira, analista di XTB, sostiene che le ragioni siano diverse, "principalmente l'inflazione generale", osservando che i costi per le aziende "sono aumentati in modo significativo", evidenziando affitti, salari, elettricità, macchinari, costi di trasporto, tra gli altri. "Successivamente, i prezzi del caffè hanno registrato aumenti significativi sui mercati internazionali nell'ultimo anno e fino all'inizio del 2025, trainati dalla riduzione dell'offerta e dall'aumento della domanda", aggiunge l'analista.

Ma le cose stanno cambiando e, a questo punto, "i prezzi del caffè sono in calo sui mercati internazionali, avendo già subito un deprezzamento di oltre il 30% dal picco raggiunto all'inizio di quest'anno, il che dimostra che, per quanto riguarda la materia prima, non ci sarebbe motivo per cui i prezzi continuino a salire per il consumatore finale". Tuttavia, afferma che "le aziende potrebbero esaurire le scorte precedenti, acquistate a prezzi molto più alti, e cercare di trasferire questo aumento di prezzo al consumatore finale, in un contesto di aumenti generalizzati dei prezzi per la maggior parte dei beni e dei servizi".

In sintesi, Vítor Madeira aggiunge che "questi aumenti attualmente osservati derivano ancora dagli effetti delle politiche monetarie adottate dalle principali banche centrali (BCE e Federal Reserve) durante il periodo della pandemia di Covid-19, che hanno portato a momenti di iperinflazione (2021-2022) e i cui impatti si fanno sentire ancora oggi".

Paulo Monteiro Rosa, economista del Banco Carregosa, sostiene che questi aumenti sono dovuti a una combinazione di fattori sia globali che nazionali.

Spiega al nostro giornale che, a livello internazionale, "la riduzione dell'offerta dovuta a condizioni meteorologiche estreme nei maggiori produttori mondiali, come Brasile e Vietnam, è uno dei principali fattori alla base dell'aumento dei prezzi del caffè", evidenziando problemi come gravi siccità, gelate e inondazioni che hanno colpito i raccolti e ridotto le scorte globali. Inoltre, aggiunge, "l'aumento del trasporto marittimo e dei costi dei fertilizzanti, aggravato dai conflitti geopolitici, ha contribuito all'aumento dei prezzi lungo tutta la filiera".

In Portogallo, l'aumento dei prezzi del caffè "è dovuto principalmente al trasferimento dei costi più elevati del mercato internazionale al consumatore finale portoghese. Le difficoltà di produzione nei principali paesi esportatori e l'aumento dei costi logistici hanno esercitato una pressione sui prezzi globali". Menziona anche l'inflazione diffusa e i costi energetici e di trasporto che "contribuiscono ad aggravare la situazione".

Il Portogallo importa tutto il suo caffè e la crescita sui mercati internazionali si è riflessa in un aumento delle vendite al dettaglio e nei ristoranti, raggiungendo infine il consumatore finale. Questa escalation ha portato Deco Proteste ad avvertire di un aumento continuo dei prezzi del caffè.

E negli altri Paesi?

Vítor Madeira spiega che "esistono resoconti simili in altri Paesi, probabilmente per le stesse ragioni, dato che le politiche monetarie delle banche centrali e i prezzi delle materie prime sono praticamente identici".

Paulo Monteiro Rosa sottolinea che, essendo il caffè una commodity agricola scambiata sui mercati internazionali, "gli aumenti di prezzo derivanti dalle perdite di produzione e dagli elevati costi logistici colpiscono tutti i mercati di consumo". Tuttavia, aggiunge, "l'intensità dell'aumento varia a seconda di fattori quali i tassi di cambio locali, la tassazione e i margini applicati al dettaglio e alla ristorazione in ciascun Paese". E, poiché il caffè è quotato in dollari statunitensi, "nell'Eurozona, ad esempio, la svalutazione del dollaro rispetto all'euro di circa il 13% dall'inizio dell'anno ha attenuato l'impatto sugli importatori europei, ma i prezzi al consumo continuano a salire".

E in futuro?

Alla domanda sulla possibilità che questo prodotto, così ampiamente consumato dai portoghesi, continui ad aumentare di prezzo nel prossimo futuro, l'analista di XTB risponde: "Sì, come per tutti gli altri prodotti in un contesto di inflazione". Tuttavia, aggiunge: "Considerati i prezzi sui mercati internazionali, è possibile che il prezzo di questo prodotto aumenti meno di altri, man mano che il mercato si adegua ai nuovi prezzi sui mercati finanziari". Inoltre, Vítor Madeira spiega che "l'inflazione generale ha già mostrato segni di rallentamento, seppur molto lentamente".

L'economista del Banco Carregosa sostiene che ulteriori aumenti "dipenderanno in larga misura dall'evoluzione della produzione dei maggiori produttori di caffè a livello globale" e che ciò dipenderà soprattutto dalle condizioni meteorologiche nelle principali regioni produttrici, come Brasile e Vietnam, "che sono ancora esposte al rischio di eventi estremi". Inoltre, "la domanda globale rimane elevata, con un'attenzione particolare alla crescita dei consumi nei mercati emergenti". D'altra parte, "la recente svalutazione del dollaro e una certa normalizzazione dei costi logistici potrebbero contribuire a contenere ulteriori aumenti", conclude Paulo Monteiro Rosa.