Het dieet waarmee chef-kok José Andrés in slechts 21 dagen 14 kilo afviel

De enige manier om je ideale gewicht te bereiken, is door een gezond dieet te volgen en regelmatig te bewegen . Van daaruit kun je plannen maken om er op je best uit te zien of een paar kilo af te vallen. Maar altijd onder begeleiding van een arts of een deskundige op dit gebied.

Veel mensen hebben onlangs besloten om intermittent fasting te proberen, een strategie die al sinds de oudheid in verschillende religies en culturen wordt beoefend en veel aanhangers heeft vanwege de gezondheidsvoordelen , waaronder het zo gewenste gewichtsverlies .

Dit is waar chef-kok José Andrés , die al jaren in de Verenigde Staten woont, naar verwees. Hij aarzelde niet om in een interview te vermelden dat hij meer dan eens een vrij streng dieet heeft gevolgd, waarbij hij drie weken lang slechts een paar calorieën per dag binnenkreeg.

De chef-kok en oprichter van de ngo World Central Kitchen deelt zijn gedachten in een gesprek met komiek Tom Segura, auteur van de podcast "Tom Talks", waarin hij uitlegt hoe hij 21 dagen vast om zijn gewicht onder controle te houden en zich beter te voelen. De Asturiër, een fervent voorstander van het mediterrane dieet, ziet vasten als een geweldige bondgenoot voor gewichtsverlies. "Ik at 300 calorieën per dag, met wat lichte soepen of groenten", legt de 56-jarige humanitaire chef-kok uit, die duidelijk maakt dat dit een zeer gecontroleerde en bewuste beperking is.

Zoals de charitatieve en humanitaire chef terecht zegt over deze vastenperiodes, die volgens hem werken, moeten ze worden uitgevoerd onder toezicht van een professional. Zo voorkom je dat de richtlijnen te veel verworden tot schadelijke omstandigheden voor het menselijk lichaam en een averechts effect hebben op de gezondheid.

"Je voelt nergens in je lichaam pijn ", zegt de Asturiër in het interview, waarin hij dieper ingaat op het gevoel dat zijn spieren hem vertellen dat ze sterker zijn dan ooit. "Je voelt je geweldig, je voelt je vol energie", legde Andrés uit, die een laatste reflectie deelde: "De dag dat je het vasten verbreekt, heb je geen zin om te eten ."