Waarom worden uien niet voor iedereen aanbevolen? Dit zijn de risico's van het eten ervan.

Ui is een van de meest gebruikte ingrediënten in de keuken wereldwijd. Of het nu rauw, gekookt, gekarameliseerd of in sauzen is, het zorgt voor smaak, textuur en antioxiderende eigenschappen . Hoewel de voordelen ervan bekend zijn, wordt het niet door iedereen even goed verdragen en kan de consumptie ervan in sommige gevallen bijwerkingen veroorzaken.

Het kennen van de mogelijke risico's van het eten van uien is essentieel om ongemak te voorkomen en een gezonde spijsvertering te behouden. Hier leggen we uit wanneer en waarom deze populaire groente mogelijk niet voor iedereen geschikt is.

Een van de meest voorkomende bijwerkingen van uien is dat ze spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken . Dit komt doordat ze fructanen bevatten, een soort fermenteerbare koolhydraten die kunnen leiden tot:

• Zwelling van de buik
• Overmatig gas
• Krampen
• Diarree of constipatie

Mensen met het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) of FODMAP-allergie zijn extra gevoelig voor deze symptomen. In deze gevallen kunnen zelfs kleine hoeveelheden ui – rauw of gekookt – aanzienlijk ongemak veroorzaken.

Een andere groep die voorzichtig moet zijn met uien, zijn mensen die lijden aan gastro-oesofageale refluxziekte (GORZ) . Studies hebben aangetoond dat uien, vooral rauw, de onderste slokdarmsluitspier ontspannen , waardoor zuur gemakkelijker terugstroomt naar de slokdarm.

Dit kan leiden tot:

• Aanhoudende brandend maagzuur
• Brandend gevoel op de borst
• Regelmatig boeren
• Ongemak bij het slapen na het avondeten

Door minder of helemaal geen rauwe uien meer te eten, kunt u deze symptomen verlichten. Dit geldt vooral als u ze 's avonds eet.

Hoewel het ongebruikelijk is, kunnen sommige mensen allergisch of intolerant zijn voor uien . De symptomen kunnen variëren van mild tot ernstig en omvatten:

• Jeuk of zwelling in de mond
• Netelroos of huiduitslag
• Moeilijk ademhalen (in extreme gevallen)
• Buikpijn en braken

Dit soort reacties hangen meestal samen met de eiwitten in de groente en niet met het koken ervan. Zelfs gekookte uien kunnen dus symptomen veroorzaken bij mensen met een allergie.

Uien bevatten natuurlijke stoffen die een licht bloedverdunnend effect kunnen hebben. Dit vormt over het algemeen geen risico voor de meeste mensen, maar het kan belangrijk zijn voor mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken (zoals warfarine).

In deze gevallen kan overmatige consumptie van uien het risico op bloedingen vergroten , vooral in combinatie met andere voedingsmiddelen met vergelijkbare eigenschappen, zoals knoflook, gember of ginkgo biloba.

Als u dit soort medicijnen gebruikt en regelmatig uien eet, is het altijd raadzaam om uw arts te raadplegen.

Sommige onderzoeken suggereren dat een overmaat aan zwavelverbindingen in uien de immuunreactie kan stimuleren bij mensen met auto-immuunziekten . Hoewel er meer bewijs nodig is, is voorzichtigheid geboden bij aandoeningen zoals:

• Lupus
• Reumatoïde artritis
• Hashimoto's thyreoïditis

Migrainepatiënten melden dat uien, vooral rauw, hoofdpijn kunnen veroorzaken.

Niet per se. Uien zijn nog steeds een gezond voedingsmiddel, rijk aan antioxidanten, vitamine C en ontstekingsremmende stoffen . Het probleem is niet hun aanwezigheid, maar hoe ons lichaam erop reageert .

Als u geen ongemak ervaart bij het eten ervan, is er geen reden om het uit uw dieet te schrappen. Maar als u spijsverteringsproblemen, frequente brandend maagzuur of een andere vorm van intolerantie ervaart, overweeg dan:

• Verminder uw consumptie , vooral in zijn ruwe vorm
• Kies voor mildere varianten zoals gekookte witte ui
• Raadpleeg een specialist als de klachten aanhouden.

Uien zijn een groente boordevol voordelen, maar niet iedereen verdraagt ze goed. Of ze wel of niet in uw dieet thuishoren, hangt af van uw gezondheidstoestand, uw spijsverteringsstelsel en uw medische geschiedenis . Zoals met veel voedingsmiddelen kunnen matige consumptie, persoonlijke observatie en professioneel advies het verschil maken tussen gezond eten en een constante bron van ongemak.