Dankzij deze producten komt de zuivelsector weer op de been

"Zit het boordevol eiwitten? Kom op, ik koop het!" De zuivelsector viert deze dinsdag feest na de bekendmaking van de consumptiecijfers in Zwitserland over de eerste helft van 2025. "De Zwitserse zuivelindustrie beleeft een welkome ommekeer: na jaren van stagnatie in de totale consumptie maakt melk een sterke comeback", juichte de overkoepelende organisatie Swiss Milk Producers (PSL) toe.

De Zwitsers zetten zich in voor hun gezondheid. "Producten met een hoog eiwitgehalte en functionele toegevoegde waarde, die deel uitmaken van een gezonde voeding en levensstijl, zijn bijzonder gewild", merkt PSL op. Zuiveldranken zijn booming, zoals blijkt uit het steeds groeiende assortiment in de schappen. Dit jaar is de verkoop met 8,4% gestegen ten opzichte van 2024. Maar dat is nog steeds weinig vergeleken met eiwitverrijkte kwark, de kampioen van het jaar met een stijging van 30%. Ook kwark is populair. Deze is caloriearm, vetarm, maar rijk aan eiwitten, en is met 23,4% gestegen ten opzichte van 2024.

De zuivelsector kon ook rekenen op de afnemende aantrekkingskracht van plantaardige melk , die eerder een alledaags consumentenproduct dan een trendy nieuwigheid is geworden. Maar de zuivelsector verdient ook lof voor het feit dat ze goed heeft kunnen inspelen op de vraag van klanten. Mensen met lactose-intolerantie kozen vaak voor plantaardige vervangers, maar de zuivelindustrie heeft zich aangepast door het aanbod van lactosevrije producten sterk te ondersteunen. "In Zwitserland ziet dit segment een sterk toenemende interesse, met een groei van meer dan 15% sinds begin dit jaar", aldus PSL.