Oto najlepsze przepisy na dania z cukinii, które doskonale sprawdzą się w upalne letnie dni.
Cukinia zajmuje ważne miejsce w kuchni hiszpańskiej. To jasnozielone warzywo dodaje smaku, tekstury i koloru wielu naszym ulubionym potrawom. Jednak wraz z nadejściem lata ryzykujemy porzuceniem dobrych nawyków żywieniowych, ponieważ jemy więcej lodów, smażonych potraw i produktów o niskiej jakości odżywczej.
To bardzo wszechstronny składnik w kuchni, który można dostosować zarówno do tradycyjnych, jak i nowych przepisów. Jego gładka konsystencja i lekko słodki smak pozwalają na wiele kombinacji, przekształcając codzienne dania w pyszne doświadczenia.
Aby uchronić Cię przed przybraniem kilku kilogramów we wrześniu, przedstawiamy szereg propozycji, w których surowa, pieczona lub faszerowana cukinia będzie Twoim najlepszym sprzymierzeńcem w te letnie dni.
Zimne przepisy z cukinią na lato
Na przystawkę możesz przygotować pyszną surową sałatkę z cukinii z cytrusowym winegretem. Po prostu pokrój warzywa w cienkie plasterki (najlepiej zrób to mandoliną), dodaj odrobinę soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli, pieprzu i skórki pomarańczowej. Możesz również posypać mieszankę prażonymi orzeszkami piniowymi lub płatkami migdałów.
Inną łatwą i pyszną alternatywą są roladki z cukinii z serem i bazylią. Pokrój cukinię w cienkie paski, blanszuj je przez minutę na patelni, aby zmiękły, a następnie po prostu wypełnij je mieszanką serka śmietankowego i bazylii i zwiń. Stanowią idealną przystawkę.
Carpaccio z cukinii z parmezanem i miętą jest idealne na ochłodzenie się latem. Aby je przygotować, połóż plasterki surowej cukinii na talerzu, posyp je startym parmezanem, świeżymi listkami mięty i skrop oliwą z oliwek extra vergine.
Faszerowana cukinia
Jeśli chcesz zjeść treściwy posiłek, ale nie chcesz poświęcać zbyt wiele czasu na jego przygotowanie, możesz przygotować cukinię faszerowaną pomidorami i tuńczykiem. Wystarczy wyjąć cukinię, napełnić ją mieszanką tuńczyka i pomidorów , a następnie posypać odrobiną startego sera . Na koniec podgrzej ją w mikrofalówce przez 5 do 7 minut.
Ten przepis można również uczynić wegańskim , zastępując farsz mieszanką ugotowanej komosy ryżowej, podsmażonej papryki, cebuli i przypraw. Napełnij cukinię i ugotuj na parze lub w mikrofalówce.
Cukinia grillowana lub smażona
Do lekkiego i prostego przygotowania, ta szybko podsmażona cukinia z czosnkiem i pietruszką jest idealna. Pokrój warzywo w półksiężyce, a następnie podsmaż je na gorącej patelni z odrobiną posiekanego czosnku, pietruszką i odrobiną cytryny. Będzie gotowe za 5 minut.
Można również przygotować go z jajkiem na patelni bez oleju. Cukinię ugotować we własnym sosie na średnim ogniu, dodać roztrzepane jajko i mieszać, aż się zetnie. Bardzo łatwa alternatywa.
Porady jak konserwować cukinię latemNajczęstszym problemem, na jaki zazwyczaj napotykamy w przypadku cukinii latem, jest to, że uwalnia ona dużo wody. Aby tego uniknąć , lekko posol ją przed gotowaniem, a następnie odstaw na 10 minut, aby nasiąkła i osusz ją papierem chłonnym.
A jeśli zastanawiasz się , surowa czy gotowana cukinia na lato? Odpowiedź zależy od Twojego celu. Jeśli chcesz tworzyć świeże przepisy , surowa wersja jest najlepszym wyborem, ale jeśli szukasz lekkich dań, takich jak farsz lub smażenie, gotowana opcja jest idealna.
Dodatkową rekomendacją jest dodanie innych składników, takich jak kukurydza, jogurt naturalny, jajka na twardo lub miękkie sery, które doskonale komponują się z cukinią latem.
20minutos
