6 dzikich jadalnych roślin rosnących w Turcji

Pomyśl o spacerze; czy rośliny, które mijasz nieświadomie, spacerując po trawie, mogą zainspirować twoje jedzenie? Dziko rosnące rośliny na terenach wiejskich w Turcji, na brzegach strumieni, w cieniu lasów mogą zmienić nie tylko naturę, ale także twoją kuchnię.

Zebrane we właściwym czasie i we właściwy sposób, rośliny te dodają zupełnie nowego smaku tradycyjnym potrawom i pomagają nawiązać głębszą więź z naturą. Oto 6 dzikich roślin, które rosną w całej Turcji i są niedocenianymi bohaterami lokalnej kuchni:

1. DZIKA RZEŻUCHWA WODNA (NASTURTIUM OFFICINALE) Znana ze swojego subtelnego pieprznego aromatu, dzika rzeżucha ma znacznie mocniejszy smak niż odmiana uprawna. Rośnie naturalnie wzdłuż rzek i strumieni. Idealnie nadaje się do dodawania orzeźwiającego smaku do sałatek lub pikanterii do kanapek. Jest również bogata w przeciwutleniacze.