Zmiany klimatyczne zamieniają ryż w truciznę; arsen na naszym stole to niebezpieczeństwo

Eksperci podkreślają, że polityka odgrywa również istotną rolę w regulacji poziomu arsenu. Podczas gdy amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ustaliła limit jedynie dla ryżu dla niemowląt, Unia Europejska ustaliła limit 0,2 mg/kg dla ogólnego spożycia. Limity te nie zapewniają jednak wystarczającej ochrony społeczeństwom spożywającym nadmierne ilości ryżu.

Teraz wyraźnie widać, że kryzys klimatyczny zagraża nie tylko naszym lodowcom, ale także naszym stołom. Bezpieczeństwo podstawowych produktów, takich jak ryż, wymaga ponownego przemyślenia naszych metod produkcji żywności i polityki środowiskowej. Do niezbędnych działań należą redukcja emisji gazów cieplarnianych, promowanie zrównoważonych praktyk rolniczych oraz wdrażanie surowszych kontroli na obszarach zagrożonych.

Zmiana klimatu to nie tylko kryzys środowiskowy, ale także kryzys bezpieczeństwa żywnościowego i zdrowia publicznego. Ryż skażony arsenem może w przyszłości stać się nie tylko przedmiotem debaty naukowej, ale globalnym problemem zdrowia publicznego.

Odatv.com