Consumo de chá na Alemanha: o amor pela bebida quente permanece

Hamburgo. Os consumidores alemães, em grande parte, mantêm-se fiéis à sua paixão pelo chá. O consumo per capita no ano passado foi de 67,2 litros, de acordo com o "Relatório do Chá 2025", publicado pela Agência Alemã de Imprensa. Isso representa uma queda de 1,5% em relação ao ano anterior. A Associação Alemã de Chá e Infusões de Ervas, em Hamburgo, atribuiu isso à restrição de compras relacionada à inflação, especialmente de alimentos.

De acordo com os dados, uma média de 27,1 litros de chá preto e verde e 40,1 litros de chá de ervas e frutas foram consumidos per capita no ano passado. Isso corresponde a quase 47 bilhões de xícaras de chá por ano. A participação orgânica aumentou 2,2 pontos percentuais, para 17,7%.

Misturas de chás de ervas e frutas foram claramente as mais populares entre os consumidores, com 47,1%, seguidas pelo chá preto, com 23,3%, chás de ervas e frutas de variedades únicas, com 20,5%, e chá verde, com 9,1%. Entre as variedades únicas, a hortelã-pimenta foi claramente a mais popular, seguida pela camomila e pelo funcho. De acordo com o relatório, enquanto os chás preto e verde foram vendidos a granel e em sachês em proporções aproximadamente iguais, os sachês dominaram os chás de ervas e frutas, representando 85%.

O relatório estimou as importações de 84 países – principalmente Índia, China e Sri Lanka – em quase 48.000 toneladas. Cerca de 21.000 toneladas de chá processado na Alemanha foram exportadas para 106 países. O maior comprador fora da UE continuou sendo os EUA, com mais de 2.600 toneladas.

Em comparação com o resto do mundo, a Alemanha desempenha um papel insignificante como país produtor de chá. Segundo o relatório, a China, sozinha, aumentou sua produção no ano passado em cerca de dez vezes mais do que a Alemanha importou chá. No total, a China colheu cerca de 3,74 milhões de toneladas de chá, seguida pela Índia com 1,28 milhão de toneladas, Quênia com pouco menos de 595.000 toneladas, Turquia com quase 273.000 toneladas e Sri Lanka com cerca de 262.000 toneladas – o que representa mais de 87% do chá produzido mundialmente no ano passado.

Das aproximadamente 1,9 milhão de toneladas de chá exportadas mundialmente, 76% vêm da China, Índia, Quênia e Sri Lanka. A Turquia, por outro lado, desempenha um papel insignificante nas exportações, já que os próprios consumidores consomem cerca de 98% do chá cultivado. O consumo doméstico na China e na Índia também supera as exportações.

"Na Frísia Oriental, o amor pelo chá parece não ter limites. Os moradores do litoral bebem 300 litros de chá preto e verde per capita por ano, o que os torna simplesmente os melhores", afirma o Relatório do Chá. Não há mais explicações. Nos últimos anos, a Associação do Chá e o Instituto Alemão de Registro declararam os frísios orientais campeões mundiais em consumo de chá. No entanto, essa classificação tem sido criticada desde então.

Faz pouco sentido comparar a pequena região do Mar do Norte com países inteiros como a Turquia. Certamente, existem áreas onde se consome mais chá do que em qualquer outro lugar. Além disso, na região turística alemã, o consumo de chá por seus hóspedes é estatisticamente contabilizado como parte da população. O mesmo se aplica ao famoso chá da Frísia Oriental, bebido com caramelo e creme, comprado como souvenir ou vendido por comerciantes de chá locais fora da região.

RND/dpa