De volta ao campo: galinhas caipiras, pecuária regenerativa e alojamento rural que vai contra o modelo tradicional
Rodrigo Donnola estava na casa dos vinte anos e tinha uma certeza: o campo o chamava . A certeza era incômoda, pois a cidade já o havia absorvido completamente. Ele morava no coração de Buenos Aires, alternando entre salas de aula na universidade e apartamentos de amigos, suportando a agitação com uma paciência que estava se esgotando. Ele estudava engenharia de produção agrícola e, no papel, tudo parecia se encaixar: um filho do campo, com um futuro garantido . Mas havia algo que não estava funcionando. Os assuntos, os detalhes técnicos, a vida urbana, o tempo parado entre livros que não falavam do chão real que ele pisava desde a infância.
A decisão de retornar a Arroyo de Luna , a fazenda de sua família, foi mais um grito de necessidade do que um plano meticuloso . Ninguém na família o recebeu de braços abertos. Seu pai, acima de tudo, não entendeu a renúncia. Para ele, sem título não havia retorno . Rodrigo insistiu , suportou um ano de salário ridículo, uma espécie de castigo implícito que ele próprio aceitava sem saber o porquê. Mas naquele tempo ele aprendeu. Ele descobriu que a teoria tinha pouco a ver com a prática e que o terreno exigia outra coisa.
O campo de 150 hectares , localizado entre Arrecifes e Capitán Sarmiento , estava destinado a seguir a lógica das pampas úmidas: produção intensiva, grandes máquinas, um modelo de monocultura extrativista . Rodrigo, porém, começou a ver algo diferente . Não foi exatamente um ato de rebelião, mas uma sucessão de questionamentos que o levaram a outro paradigma. Ele observou as pastagens brotando entre a soja, o potencial do que crescia sem intervenção . Ele descobriu o pastoreio racional , a sinergia entre vacas, ovelhas e galinhas, a reciclagem de nutrientes que poderiam melhorar a terra sem a necessidade de insumos externos .
O clique aconteceu com uma visita a um estabelecimento agroecológico. Ele viu isso em ação: os animais melhoraram o solo, os custos diminuíram, a qualidade de vida de todos — animais e humanos — aumentou . Ele pesquisou, estudou por conta própria, absorveu os princípios de Fukuoka, Voisin, Salatin e Savory . Ele trabalhou em uma fazenda de laticínios orgânicos na França e participou de projetos na Itália . Ele se juntou a grupos de produtores em transição e trocou conhecimento com o INTA . Ele aprendeu a brincar com a natureza em vez de se impor a ela .
Sentado sob uma amoreira velha e grossa, Rodrigo diz que a transformação de Arroyo de Luna não foi rápida nem fácil . Ele enfrentou secas, perdas, suas próprias dúvidas e as dos outros. Mas ele persistiu . Sua produção tomou um rumo definitivo: pecuária regenerativa, cultivos com mínima intervenção química, diversificação e turismo rural . A lógica era clara: menos dependência de insumos, maior resiliência . Se a agricultura convencional estava apostando tudo na loteria climática e em pacotes tecnológicos caros , ele preferia a segurança do equilíbrio . “Não busco desempenho máximo, mas estabilidade”, diz ele. Ele compara seu desempenho com o de seus vizinhos, que o olham com descrença. “Os números não mentem: produzo carne 'extra', mantenho a fertilidade do solo e meu investimento é menor.”
Rodrigo reflete sobre tudo isso enquanto alimenta um bando de galinhas caipiras guardadas por um cão protetor, a melhor maneira de manter as raposas predadoras longe . Os galinheiros móveis deixam para trás manchas verdes brilhantes, evidências diretas da regeneração do solo . Do outro lado, o riacho Luna é visitado por chajas, abibes reais e martim-pescadores , que têm certeza de que aqui há biodiversidade.
Mas a agroecologia , em sua visão, não é apenas uma questão de produção. É uma transformação profunda do papel do agricultor . Não se trata de maximizar hectares de soja para exportação, mas de gerar valor agregado, vender carne, ovos, castanhas, diversificar . “O problema não é produzir, é vender”, diz ele. E é aí que o sistema o sufoca: intermediários que ficam com a maior parte dos lucros, mercados que ainda não valorizam o que ele oferece .
O turismo também contribui para essa equação. A antiga casa da fazenda foi reformada para receber os hóspedes que chegam a Arroyo de Luna em busca de conexão com o campo a partir de sua essência . A casa tem uma decoração rústica, condizente com a mensagem . “Quem mais se conecta são as crianças”, revela Rodrigo . “É incrível como eles ficam imediatamente viciados em tudo o que precisa ser feito e são os primeiros a querer fazer uma excursão”, acrescenta. A proposta central é simples: além de se desligar do barulho do cotidiano, a ideia é vivenciar o cotidiano do trabalho rural . “As crianças esquecem dos celulares, é automático”, ele insiste.
A vida cotidiana em Arroyo de Luna é intensa . Com a ajuda de voluntários como Agostina , uma estudante de engenharia agrícola de Merlo , Rodrigo divide seu tempo entre o trabalho no campo, distribuindo seus produtos, e as aulas na Universidade Nacional de San Antonio de Areco , onde retomou seus estudos em engenharia zootécnica. Ele vive entre pastos e livros, entre a solidão do campo e as salas de aula da universidade . Em sua rotina, há uma constante: os animais . “Se estiverem bem, tudo funciona”, diz ele.
O caminhão para em uma estrada rural, onde dois cavalos pastam livremente . Entre a cerca e o riacho há um grande pedaço de pasto, algo que outros veriam como um grande erro . Aqui, porém, entre os campos amarelados pela ação cruel da seca , as flores violetas da radicheta selvagem espalham-se como pequenas luzes .
Os vizinhos o veem como um esquisito . Não porque não entendam o que fazem, mas porque isso excede seus limites do que é possível . No entanto, eles o respeitam . Eles ajudam uns aos outros, trocam sementes e compartilham máquinas quando necessário. Porque o campo, mesmo no seu modelo mais industrial, continua a ser uma rede de apoio . Mas Rodrigo sabe que é difícil para eles segui-lo . Não porque não funciona, mas porque a mudança é complexa . “É viável em larga escala”, ele insiste, “mas temos que mudar nossa mentalidade. “De empreendedor agrícola a agricultor.” Um conceito simples que implica, na prática, um salto no vazio .
Se eu tivesse que dar um conselho, seria direto: visite, observe, aprenda antes de se jogar . Não existem receitas mágicas. Agroecologia é um caminho progressivo, de tentativa e erro, de caos com animais e ajustes permanentes . “Um tropeço não é uma queda”, diz ele, e o diz com a certeza de quem já tropeçou mais de uma vez . Mas também com a convicção de que o caminho que escolheu é o único que faz sentido .
Arroyo de Luna está localizado em uma área rural, entre Capitán Sarmiento e Arrecifes, a 198 km da Cidade de Buenos Aires. O quarto duplo custa a partir de US$ 370.000, com tudo incluído: café da manhã, almoço e jantar.
Site: https://www.arroyodeluna.com/
Telefone: 11-57418765
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