O ouro comestível de Dubai está conquistando o TikTok: este é o melhor lugar para experimentá-lo em Madri, de acordo com 'Jantar com Pablo'

Muitos gulosos já experimentaram, enquanto outros ficaram com gostinho de quero mais. Supermercados espanhóis como Lidl e Mercadona tiveram que suportar filas quilométricas e dias maratonistas por causa dessa delícia, que viralizou no TikTok e teve origem na padaria FIX Dessert Chocolatier, em Dubai , onde foi criada por Sarah Hamouda em 2021.

A marca de Juan Roig ultrapassou seus concorrentes com o lançamento do Hacendado White Chocolate Fusion , que, além do famoso creme de pistache, inclui um ingrediente estrela: massa filo tostada, frequentemente usada em sobremesas como a baklava (feita com nozes trituradas e pistache). Tornou-se, sem dúvida, o deleite mais tentador para a Geração Z e consumidores mais velhos, amantes de doces, que não resistiram a experimentá-lo e até mesmo a repeti-lo.

Mas a onda verde não se restringe aos supermercados, mas também aos estabelecimentos que sabem reproduzir o sabor original deste delicioso "pecado" de Dubai . O influenciador gastronômico Cenando con Pablo descobriu uma loja em Madri que produz este chocolate viral artesanalmente, em barras ou cheesecakes. O local funciona todos os dias da semana, de segunda a sexta-feira, das 12h às 20h .

Tabletes, biscoitos e cheesecakes

O local em questão é a Swin Chocolatería Dubai , localizada na Rua Ponzano, 18. Eles oferecem barras de chocolate ao leite (15 euros). "Cremoso, mas crocante por dentro", diz o YouTuber após experimentar sua primeira opção. O chocolate amargo também é um ótimo complemento, "muito bem feito". Eles também têm um cookie recheado com chocolate Dubai (5 euros) e um cheesecake (10 euros) com massa cremosa e base de biscoito que acabou conquistando Pablo Cabezali.

A combinação de texturas e sabores — a crocância da massa filo, a maciez do pistache e a cremosidade do chocolate — é o que cativa a todos que a experimentam. Mais do que um doce, é uma releitura moderna dos tradicionais doces árabes , embalados em um formato portátil e tentador. Por ser um produto tão procurado, muitos espanhóis buscam uma maneira de experimentá-lo ou até mesmo encontrar a receita original para fazê-lo em casa.

Como nasceu o famoso chocolate de Dubai

Durante a gravidez, Sarah — uma empreendedora britânico-egípcia radicada em Dubai — enfrentou um paradoxo gastronômico comum: encontrar um doce que realmente satisfizesse seu paladar . Nada no mercado parecia corresponder às suas expectativas, então ela decidiu experimentar em casa.

Inspirada pelas sobremesas tradicionais árabes e pelos sabores que marcaram sua infância, Hamouda combinou ingredientes até criar uma receita surpreendente: uma barra de chocolate recheada com pasta de pistache , envolta em fios crocantes de massa kunafa (um tipo de massa filo torrada e finíssima) e, por fim, coberta com uma generosa camada de chocolate ao leite. Assim nasceu Can't Get Knafeh of It, uma brincadeira com a famosa sobremesa árabe "knafeh" e o verbo inglês "can't get enough of it" (não se cansa disso).

O que começou como um capricho pessoal tornou-se uma marca com identidade própria , conquistando paladares em todo o mundo. O sucesso foi tanto que alguns já falam de uma verdadeira onda verde em Dubai, referindo-se ao inconfundível tom pistache que domina o bar por dentro e por fora. Cafés, lojas gourmet e criadores de conteúdo sucumbiram ao charme desta guloseima, que seduz não só pelo seu sabor, mas também pela sua estética impecável e suas raízes na tradição árabe. Longe de ser uma moda passageira, o chocolate de Sarah Hamouda se estabeleceu como um símbolo do novo luxo culinário do Oriente Médio : aquele que respeita suas raízes, mas não tem medo de inovar.