Restaurante Ain. Chapel em Mionnay: a trilha de Alain Ducasse está esfriando

Estavam reunidos todos os ingredientes para que Alain Ducasse assumisse o comando do restaurante Chapel, o mesmo lugar onde o chef multiestrelado se destacara na cozinha com o mestre do lugar, e fosse um sucesso. O retorno do filho prodígio a Mionnay reacenderia as chamas , apagadas há séculos, desta antiga joia da gastronomia francesa.

É preciso dizer hoje que essa recuperação, embora certamente tentadora, levou ao Ain, de acordo com uma metáfora de caça que não teria...

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