Para a confeitaria! Porque hoje é Quinta-feira Gorda

Na Quinta-feira Gorda, presentearemos nossos leitores que visitarem nossa redação com donuts da confeitaria Beza.

O fim do inverno e a chegada da primavera eram uma celebração durante a qual eram realizados banquetes suntuosos. Pratos gordurosos reinavam supremos nas mesas, e o prato mais popular era a carne, comida com vinho. O aperitivo servido incluía donuts que não se pareciam em nada com os que conhecemos hoje. Eram bolas de massa de pão e o recheio era bacon e banha.

A queda do Império Romano do Ocidente diminuiu um pouco a tradição, mas as receitas sobreviveram. Os ritos retornaram na Idade Média. Nos tempos cristãos, a última quinta-feira antes da Quaresma tornou-se uma tradição conhecida como Quinta-feira Gorda, um dia em que comer donuts se tornou, por assim dizer, uma obrigação. Mas aqueles donuts, conhecidos como kreple ou pampuchy, ainda estavam muito longe dos que temos hoje. A base ainda era massa de pão com bacon e torresmo.

Os donuts começaram a adquirir doçura por volta do século XVI. Nozes e amêndoas eram usadas como recheios. Os donuts de massa de fermento surgiram quase 200 anos depois, embora a versão de pão ainda fosse popular. Donuts de fermento recheados com geleia surgiram apenas no século XIX.

É difícil dizer quem inventou o donut moderno, doce e fofo, e provavelmente nunca saberemos. As pistas levam à Áustria e à Alemanha, mas não há evidências. O único fato é que os milagres do fermento são conhecidos e amados no mundo todo.

Foto. Confeitaria de merengue

Você pode não gostar de donuts, afinal, gosto não se discute. No entanto, há um dia no ano em que todo mundo come donuts. É Quinta-feira Gorda. Depois, os donuts são fritos em grandes quantidades, e a unidade de venda na confeitaria geralmente não é uma peça, mas uma caixa. Porque a tradição é o mais importante.

Na Quinta-feira Gorda, uma visita a uma confeitaria é quase uma obrigação para um cidadão decente, a menos que a dona de casa frite os donuts ela mesma. A tradição exige que se coma pelo menos um donut neste dia, de preferência vários. Mas o provérbio diz que "se na Quinta-feira Gorda uma pessoa se entrega à comida, o gracioso Senhor Deus perdoará o pecado da gula", o que significa que a pessoa pode comer impunemente. Outro provérbio diz que "se você não comer donuts Kopa na Quinta-feira Gorda, seu campo será devastado por ratos e seu celeiro ficará vazio". E como os provérbios são a sabedoria das nações, devemos nos adaptar a eles. Depois de comer um donut, o pecado da gula será perdoado e a prosperidade no lar será garantida.

Foto. Pixabay.com

Os mais saborosos são, claro, os donuts caseiros, e estes são os que podemos comprar na Beza , uma confeitaria localizada em Oborniki Śląskie. O Sr. Adam Kosowski , o proprietário, frita donuts de acordo com uma receita tradicional e comprovada. Certifique-se de que eles tenham os ingredientes certos e estejam bem fritos.

Os donuts de merengue podem ser adquiridos nas seguintes confeitarias:

* em Oborniki Śląskie na ul. Dworcowa

* em Trzebnica na ul. Santa Jadwiga

Elas já estão quentes e perfumadas pela manhã.