Rospotrebnadzor conseguiu a suspensão das operações de um estabelecimento de alimentação na área do Parque Lugovoy

Especialistas do escritório regional de Rospotrebnadzor identificaram uma série de violações durante uma inspeção não programada de um estabelecimento de alimentação pública na Rua Bolshaya Sankt-Peterburgskaya, 108a.

Entre os problemas aqui, conforme relatado pelo departamento, estão a falta de equipamentos tecnológicos e de lavagem necessários, estoque para preparação de produtos culinários, a falta de documentos tecnológicos de acordo com os quais os produtos foram fabricados e a falta de monitoramento da saúde dos trabalhadores.

Além disso, os especialistas relatam ainda que funcionários que não passaram por exames médicos preliminares foram autorizados a trabalhar no estabelecimento de alimentação. Além disso, neste endereço, as instalações de produção precisam de reparos, os regimes de limpeza e lavagem das instalações e equipamentos são violados e não há desinfetantes.

Produtos alimentícios e matérias-primas alimentares são utilizados sem documentação que garanta sua rastreabilidade. Não há banheiros devidamente equipados para os funcionários, nem condições para o armazenamento separado de agasalhos e roupas sanitárias, nem condições para que os funcionários cumpram as regras de higiene pessoal. Outras violações são relatadas.

Amostras coletadas em condições de laboratório mostraram a presença de bactérias coliformes - elas foram encontradas em cotonetes da mesa de madeira dos produtos acabados, da tábua de corte, da alça do forno e também dos pratos.

Com base nas violações identificadas, especialistas do Departamento de Rospotrebnadzor elaboraram um relatório sobre a proibição temporária das atividades do estabelecimento de alimentação pública. Os materiais do processo administrativo foram enviados ao Tribunal Distrital de Novgorod.

Especifica-se que durante o julgamento as violações identificadas foram confirmadas. As atividades da empresa foram suspensas por 90 dias.

Foto do arquivo editorial