Джон Таффер объединился с этой франчайзинговой компанией стоимостью 300 миллионов долларов, чтобы построить что-то большее, чем рестораны

Джон Таффер не просто телезвезда. Он ходячая, говорящая, переворачивающая столы сила в сфере гостеприимства.

Уже более десяти лет он приводит людей в форму на Bar Rescue , создает бренды и превращает неблагополучные места в многомиллионные операции.

Поэтому, когда пришло время развивать свою собственную концепцию, Taffer's Tavern , он не просто сделал шаг. Он сделал заявление. Это заявление? Объединитесь с Греггом Маевски и Craveworthy Brands .

Всего за несколько лет Маевски превратил Craveworthy Brands из концепции в отраслевой двигатель. Сейчас у компании более 300 ресторанов, 19 брендов и более 300 миллионов долларов продаж по всей системе — и она продолжает расти.

Таффер обратил на это внимание.

По теме: Правило 10% Джона Таффера — это продуктивность, которая может изменить вашу жизнь

«Я сделал свою домашнюю работу», — сказал Таффер в подкасте Restaurant Influencers , сидя с Маевски и ведущим Шоном Уолчефом из Cali BBQ Media . «Я посмотрел на компанию, посмотрел на культуру и увидел, как Грегг руководит. Он знает имя каждого сотрудника. Он настоящий».

Это было не просто рукопожатие и заголовок. Таффер владел 100% своего бренда. Никаких инвесторов. Никакого комитета. Просто инстинкт — и его инстинкт подсказал ему, что Craveworthy отличается. Поэтому они объединились в совместное предприятие.

Помогло то, что Таффер не был первым крупным именем, купившим компанию Маевски. До Таверны Таффера Craveworthy заключил сделку с Шакилом О'Нилом, чтобы включить в нее свои рестораны Big Chicken . Этот шаг заставил Таффера обратить более пристальное внимание.

«Грегг ориентирован на качество, он на высоте», — говорит Таффер. «Он потратил время, чтобы понять мой бренд. Я не беспокоюсь за него».

Маевски ясно понимает свою миссию. «Цель никогда не менялась», — говорит он. «Мы хотим построить лучшую в мире ресторанную компанию. И мы делаем это, создавая лучшую в мире команду».

Он не гонится за шумихой. Он строит инфраструктуру. Таверна Таффера и Большая Курица — это не трофеи. Это стратегические ходы в гораздо более крупной игре.

Чтобы понять, что делает это партнерство столь сильным, нужно вернуться к тому моменту, когда формировались их ценности.

По теме: Грегг Маевски из Craveworthy Brands о преимуществах позиции №2

Люди, бизнес

Еще до того, как Craveworthy Brands появился на свет, Маевски дал обещание Дэйву Томасу .

Да, тот самый Дэйв Томас — основатель Wendy's и один из самых ранних наставников Маевски. Сделка была простой: если Томас вливался в Маевски, Маевски вливался обратно в отрасль, когда приходила его очередь.

Теперь, когда Craveworthy процветает, Маевски держит свое обещание. Он рассказывает истории не для того, чтобы оказаться в центре внимания, а чтобы возвысить людей, которые заставляют рестораны работать. Его подкаст Room for Seconds посвящен именно этому: делиться уроками лидерства и проливать свет на посудомойщиков, поваров и невоспетых рабочих, которые гонятся за американской мечтой.

«Дело не во мне, — говорит он. — Ради них мы это делаем».

Таффер согласился бы. Его самый яркий момент в сфере гостеприимства произошел не на телевидении и не во время крупной сделки. Это произошло в конференц-зале отеля с бывшим посудомойщиком по имени Тео.

Тео только что повысили до повара-подготовителя. Таффер попросил его помочь открыть новый ресторан. На собрании команды Тео стоял перед 80 сотрудниками. «Я был посудомойщиком шесть месяцев назад», — сказал он. «Посмотрите на меня сейчас».

Таффер воскликнул: «Мы занимаемся людьми», — говорит он. «Когда наши сотрудники чувствуют такую ​​гордость, все остальное встает на свои места».

Эта вера проявляется во всем, что делает Таффер — от того, как он формирует команды, до того, как он думает о самом гостеприимстве. Bar Rescue прославил его своей жесткой любовью. Но за криками скрывается основная ценность, от которой он никогда не отступает: подлинность .

«Вы не обманываете аудиторию, — говорит он. — Вы служите им. Вы устанавливаете с ними связь. Вы создаете реакции. Это наш бизнес».

Теперь, вступая в свой десятый сезон, Bar Rescue все еще набирает обороты. Таффер также возрождает свой подкаст, на этот раз с более острым фокусом на реальных проблемах, с которыми сталкивается индустрия, — и людях, пытающихся их решить.

Потому что и для Таффера, и для Маевски наследие — это не то, что вы наследуете. Это то, что вы создаете. И вы создаете его, появляясь для людей, которые наиболее важны.

По теме: Разговор об ИИ с Сэмом Альтманом поразил их — и они написали руководство для компаний, желающих использовать эту технологию

О ресторанных инфлюенсерах

Restaurant Influencers — это продукт компании Toast, мощной системы управления и контроля продаж в ресторанах, которая помогает ресторанам улучшать работу, увеличивать продажи и создавать более приятные впечатления у гостей.

Toast — Powering Success Restaurants. Узнайте больше о Toast .

Restaurant Influencers также поддерживается NEXT INSURANCE. Узнайте, почему более 600 000 американских компаний доверяют страхованию NEXT .

По теме: Как эта крупная продовольственная компания превратила свой парк грузовиков в передвижные рекламные щиты — и какой урок она преподает о создании бренда