'Los Chapitos' rotası: Iván Archivaldo ve Ovidio'nun favori restoranlarında yemek yemenin maliyeti ne kadar?

'Los Chapitos'lar ' iyi yemek yiyenler' anlamına gelir ve bu, Iván Archivaldo Guzmán'ın garson kılığında kaçtığı Mar ve Sea gibi ziyaret ettikleri restoranlara ve Ovidio Guzmán'ın en sevdiği fırına yansır.

'El Chapo' Guzmán'ın oğullarının yalnızca Meksika'da değil, dünyanın başka yerlerinde de birçok tanınmış mekânda yemek yediği doğru olsa da, tarihlerini ölümsüzleştiren mekânların da olduğu bir gerçek.

Los Chapitos'un en sevilen restoranları arasında operasyonlar, adam kaçırmalar ya da günlük hayatın sıradan olayları öne çıkıyor.

Sinaloa Karteli'nin varlık gösterdiği bölgelerdeki deniz ürünleri restoranlarını gezmeyi en çok sevenlerden biri de Iván Archivaldo Guzmán 'El Chapito'dur .

Bunlardan biri, Emma Coronel'in ilk röportajını verdiği restoran olmasının yanı sıra bir kaçış anekdotu ile de dikkat çekiyor; diğeri ise tam tersi; Özellikle doğum günü kutlanırken kaçırıldı.

Sinaloa'nın Culiacán kentindeki Tres Ríos Kentsel Gelişim bölgesinde bulunan Mar & Sea restoranı, Sinaloa'nın eski valisi Juan Sigfrido Millán'a ait olup , Şubat 2014'te garson kılığında Iván Archivaldo Guzmán tarafından çalındı .

Orijinal Sinaloa baharatlarını temsil eden, gurme dokunuşlarla taze deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmıştır. Mar and Sea'nin geçmişi 2001 yılında franchise olarak faaliyete başlamasına dayanmaktadır. Ancak 2013 yılı civarında kendi kimliğini kazanarak bugünkü halini aldı.

Sinaloa Cartel'in en sevilen restoranı, spesiyaliteleri deniz ürünleri olmasına rağmen, Yunan yoğurdu üzerine muz, çilek, kavun, papaya ve böğürtlen gibi meyve tabağı , granola ve bal ile kaplı 127 peso veya kırmızı meyveli 3 sıcak kek 183 peso gibi kahvaltı seçenekleri de sunuyor.

Sunulan yemeklerin listesinde mezeler, çorbalar, karides, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra et, makarna ve hatta suşi bile yer alıyor. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Şili biberli deniz tarağı : 469 peso.
• Çiğ karides : 263 peso.
• Karides tostu : 139 peso.
• Ahtapot tostu : 209 peso.
• Karides aguachile : 263 peso.
• Kişiye özel karidesli pizza : 239 peso.
• Karides ve çeşitli balık tacoları : 79 ila 150 peso arasında.
• Karidesli Sezar salatası : 239 peso.
• Sarımsak soslu veya galeta ununa bulanmış karides : 299 peso.
• Izgara balık (türüne bağlı olarak): 309 pesodan başlıyor.
• Bütün balık : Kilosu 599 ila 677 peso.
• Ton balığı madalyonları : 299 peso.
• Ahtapot : 383 ila 587 peso.
• Çeşitli spesiyallerde suşi ruloları : 10 adet 233 ila 363 peso arasında.

Burada ayrıca alkollü ve alkolsüz içecekler , kahve, çay, bitki çayları, içkiler ve bira da satılıyor ve fiyat tükettiğiniz şeye göre değişiyor.

Kişi başı ortalama tüketim 500 ile 800 peso arasında değişiyor ancak bu midenize ve susuzluğunuza göre daha az veya daha fazla olabilir.

Jalisco'nun Puerto Vallarta kentinde bulunan La Leche , avangart atmosferi ve günlük olarak değişen menüsüyle eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Bu restoran, 2016 yılında Joaquín 'El Chapo' Guzmán'ın oğlu Iván Archivaldo Guzmán'ın, aynı yılın 15 Ağustos'unda kardeşi Jesús Alfredo Guzmán ile birlikte doğum günü kutlaması sırasında 'El Mencho' liderliğindeki Jalisco Nueva Generación Karteli (CJNG) üyeleri tarafından kaçırılmasıyla ünlendi.

Bu restoranın tanınmasını sağlayan bir diğer gerçek ise sahibidir; La Leche , MasterChef Meksika'nın şefi Alfonso 'Poncho' Cadena'ya ait. Asıl sahibi 'Poncho'nun 2020 yılında hayatını kaybeden babası Nacho Cadena'ydı .

'Poncho' Cadena'nın restoranı her gün farklı bir menü sunuyor, ancak bu mekanda çok popüler yemekler de var Mesela 300 peso karşılığında satılan NADA çorbası , aslında acı yağ eklenmiş bir sebze suyu.

Menüde başlangıçlar, ana yemekler, ızgara etler ve tatlılar yer alıyor. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Vinegrette marine edilmiş ton balığı : 340 peso.
• Hamsi soslu ve parmesan peynirli salata : 340 peso.
• İstiridye (ev yapımı tarif): 420 peso.
• Fırında ördek : 580 peso.
• Haşlanmış dana kaburga : 530 peso.
• Midye : 450 peso.
• Balık ve deniz mahsullü fettuccini makarna : 560 peso.
• Haşlanmış ve sırlanmış domuz incik : 560 peso.
• Izgara lahana : 390 peso.
• Izgara karides : 570 peso.
• Izgara bonfile burger : 460 peso.
• Chimichurri soslu antrikot : 780 peso.
• 'La Leche' Tavuğu (ev yapımı tarif): 480 peso.
• Karides : 730 peso.

Yemeğinizin yanında alabileceğiniz içeceklerin fiyatları ise alkollü kokteyllerden bahsedecek olursak 120 ila 300 peso arasında değişiyor. Ayrıca şişe olarak da satın alabilirsiniz; bunların fiyatları seçtiğiniz şeye bağlı olarak bin pesodan başlıyor.

Başlangıç, ana yemek ve içecek dahil kişi başı ortalama maliyet 1.000 ila 1.500 peso arasında değişiyor, ancak her şeyde olduğu gibi siparişinize göre daha fazla veya daha az olabilir.

'El Chapo' Guzmán'ın oğlu ve Iván Archivaldo'nun kardeşi olan Ovidio ise tatlıya daha düşkündür ve tatlıların, özellikle de keklerin onun zaafı olduğu bilinmektedir.

İşte bu yüzden 'Ratón' Guzmán'ın en sevdiği pastane (ve tam olarak 'iyi dişleri' nedeniyle değil) uluslararası alanda tanınan bir restoran zincirine ait.

Mexico City'nin birçok yerinde şubesi bulunan The Cheesecake Factory , ünlü cheesecake'lerinin yanı sıra, Amerikan ve uluslararası mutfaklardan esinlenen çok çeşitli yemekler sunuyor.

Milli Savunma Bakanlığı ve Deniz Kuvvetleri'nden alınan bilgiye göre, 'El Chapo' Guzmán'ın oğlu Ovidio Guzmán, Parque Delta'da bulunan şubeye sık sık gelir, perşembe günleri burada pasta ve sütlü içeceklerin tadını çıkarırdı.

Bu işin tarihi, 1950'lerde Evelyn Overton ve kocası Oscar'ın Detroit'teki evlerinin bodrumunda kek satmaya başlamasıyla başladı. Yavaş yavaş büyüyen işletme, bugün olduğu noktaya, yani uluslararası alanda faaliyet gösteren bir restoran zincirine dönüştü.

Cheesecake Factory'nin makarnalardan bifteklere, burgerlardan etlere kadar geniş bir menüsü bulunuyor. Bazı yemekler şunlardır:

• Glamburger : Çeşitli malzeme seçenekleriyle hazırlanan, patates kızartması eşliğinde servis edilen gurme burgerler: 186 - 229 peso.
• Ekmek arası makarna ve peynir topları : 170 peso.
• Kızarmış kalamar : 207 peso.
• Avokado tostu : 141 peso.
• Ekmekli tavuk şeritleri : 239 peso.
• Balık tacosu : 207 peso.
• Peynirli tavuk göğsü ve marinara soslu makarna : 292 peso.
• Napoli makarnası : 292 peso.
• Karidesli makarna : 294 peso.
• Balık ve patates kızartması : 298 peso.
• Izgara somon : 335 peso.
• Bonfile : 399 peso.

Mekanın imza yemeği kek, isminden de anlaşılacağı üzere çoğunlukla farklı tatlarda turtalar veya cheesecake'ler üretiyorlar.

Mexico City ve Guadalajara şubelerimizin menü içerikleri aşağıdaki gibidir (fiyatlar dilim başınadır).

• Orijinal (kurabiyeli cheesecake): 143 peso.
• Sırlı çileklerle : 173 peso.
• Ananaslı : 156 peso.
• Çilekli, çikolatalı ve vanilyalı : 165 peso.
• Çikolata ve kiraz : 165.
• Çikolata ve fındık : 165 peso.
• Karamel ve brownie ekmeği : 165 peso.
• Kavrulmuş lokum ve kurabiye : 165 peso.
• Oreo kurabiyesi ve mus : 165 peso.
• Süt tatlısı : 165 peso.
• Beyaz çikolata : 165 peso.
• Mango : 165 peso.

Ana yemek, içecek ve tatlıyı da içeren tipik bir öğünün fiyatı kişi başı 400 ila 600 peso arasında değişiyor, ancak bu aynı zamanda ne sipariş ettiğinize ve aslında spesiyaliteleri olan kek ve tatlı menülerini denemeye cesaret edip etmediğinize de bağlı.