Penacova, nehirdeki lamprey'in yokluğunu "sahte" hale getiriyor ve nehirden gelen yeni lezzetlerle bir etkinlik yaratıyor

Mart ayının başında Penacova Belediye Meclisi, nehir kenarı gelenekleriyle ilişkilendirilen yemeklere adanmış yeni bir gastronomi etkinliği düzenliyor. Bu etkinlik, yılın bu zamanında geleneksel olarak bir festival düzenlenmesine sebep olan nehir lampreyinin eksikliği nedeniyle gerçekleşiyor.

Belediye Başkanı Álvaro Coimbra, "Penacova à Mesa" adını taşıyan etkinliğin 1-9 Mart tarihleri ​​arasında gerçekleşeceğini ve nehir balığı, shad balığı ve ayrıca nehir lamprey gibi belediyenin nehir kenarı gelenekleriyle bağlantılı çeşitli yemekleri kutlamayı amaçladığını söyledi.

Belediye başkanı, etkinliğin “uzun yıllardır var olan, normalde sadece lamprey balığına adanmış ancak günümüz koşullarına uyarlanmış bir gastronomi etkinliğini takvime işaretlemenin bir yolu” olduğunu belirterek, bu balığın Portekiz nehirlerinde, özellikle de avcılığının ve hazırlanmasının geleneksel olduğu Mondego'da bulunmadığını hatırlattı.

"Yeni döneme ayak uydurduk, farklı bir formatta, nehirle ilgili diğer lezzetleri, örneğin shad ve nehir balıklarını da içerecek şekilde genişlettiğimiz bir etkinlik düzenledik" dedi.

Álvaro Coimbra için, normalde Şubat ve Mart ayları arasında gerçekleşen lamprey festivalinin devam etmesi «bolluk ve indirimli fiyatlar» anlamına geliyordu, ancak gerçek farklı. "Lamprey balığı servis eden restoranlar var ancak fiyatlar çok yüksek ve rezervasyonla hizmet veriliyor, bu da festival düzenlemeyi zorlaştırıyor" diyen Başkan, belediyenin önceliğinin bu türün korunması ve kurtarılması olduğunu vurguladı.

Álvaro Coimbra, belediyede menülerinde nehir yemeklerini de sunan birkaç restoran bulunduğunu ve etkinliğin yerel restoranlarla diyalog halinde oluşturulduğunu söyledi.

“Bu dönemde, yine gelenek ve yöresel gastronomiyle ilgili bir etkinlikle burayı meşgul etmek gerekiyordu ve bu da çoğu restoranın onayıyla gerçekleşti” dedi.

Bölgenin pastéis de Lorvão veya nevadas gibi geleneksel tatlılarının da sergileneceği etkinlikte, şalgam yeşillikleriyle servis edilen lamprey pilavının yanı sıra kızarmış nehir balığı, escabeche soslu balık veya kızarmış shad gibi seçenekler de sunulacak. «Bunlar geleneksel mutfağımızın bir parçası olan ve Mondego ve Alva nehirleriyle çok güçlü bir bağlantısı olan lezzetlerdir. Belediye başkanı, “Bütün bunlara ek olarak tatlı olarak Lorvão manastırından gelen manastır tatlılarını öneriyoruz, en bilinenleri ise nevadas ve pastéis de Lorvão’dur” diye vurguluyor.

Mart ayının başında Penacova Belediye Meclisi, nehir kenarı gelenekleriyle ilişkilendirilen yemeklere adanmış yeni bir gastronomi etkinliği düzenliyor. Bu etkinlik, yılın bu zamanında geleneksel olarak bir festival düzenlenmesine sebep olan nehir lampreyinin eksikliği nedeniyle gerçekleşiyor.

Belediye Başkanı Álvaro Coimbra, "Penacova à Mesa" adını taşıyan etkinliğin 1-9 Mart tarihleri ​​arasında gerçekleşeceğini ve nehir balığı, shad balığı ve ayrıca nehir lamprey gibi belediyenin nehir kenarı gelenekleriyle bağlantılı çeşitli yemekleri kutlamayı amaçladığını söyledi.

Belediye başkanı, etkinliğin “uzun yıllardır var olan, normalde sadece lamprey balığına adanmış ancak günümüz koşullarına uyarlanmış bir gastronomi etkinliğini takvime işaretlemenin bir yolu” olduğunu belirterek, bu balığın Portekiz nehirlerinde, özellikle de avcılığının ve hazırlanmasının geleneksel olduğu Mondego'da bulunmadığını hatırlattı.

"Yeni döneme ayak uydurduk, farklı bir formatta, nehirle ilgili diğer lezzetleri, örneğin shad ve nehir balıklarını da içerecek şekilde genişlettiğimiz bir etkinlik düzenledik" dedi.

Álvaro Coimbra için, normalde Şubat ve Mart ayları arasında gerçekleşen lamprey festivalinin devam etmesi «bolluk ve indirimli fiyatlar» anlamına geliyordu, ancak gerçek farklı. "Lamprey balığı servis eden restoranlar var ancak fiyatlar çok yüksek ve rezervasyonla hizmet veriliyor, bu da festival düzenlemeyi zorlaştırıyor" diyen Başkan, belediyenin önceliğinin bu türün korunması ve kurtarılması olduğunu vurguladı.

Álvaro Coimbra, belediyede menülerinde nehir yemeklerini de sunan birkaç restoran bulunduğunu ve etkinliğin yerel restoranlarla diyalog halinde oluşturulduğunu söyledi.

“Bu dönemde, yine gelenek ve yöresel gastronomiyle ilgili bir etkinlikle burayı meşgul etmek gerekiyordu ve bu da çoğu restoranın onayıyla gerçekleşti” dedi.

Bölgenin pastéis de Lorvão veya nevadas gibi geleneksel tatlılarının da sergileneceği etkinlikte, şalgam yeşillikleriyle servis edilen lamprey pilavının yanı sıra kızarmış nehir balığı, escabeche soslu balık veya kızarmış shad gibi seçenekler de sunulacak. «Bunlar geleneksel mutfağımızın bir parçası olan ve Mondego ve Alva nehirleriyle çok güçlü bir bağlantısı olan lezzetlerdir. Belediye başkanı, “Tüm bunlara ek olarak tatlı olarak Lorvão manastırından gelen manastır tatlılarını öneriyoruz. Bunların en ünlüleri nevadas ve pastéis de Lorvão’dur” diye vurguluyor.

Mart ayının başında Penacova Belediye Meclisi, nehir kenarı gelenekleriyle ilişkilendirilen yemeklere adanmış yeni bir gastronomi etkinliği düzenliyor. Bu etkinlik, yılın bu zamanında geleneksel olarak bir festival düzenlenmesine sebep olan nehir lampreyinin eksikliği nedeniyle gerçekleşiyor.

Belediye Başkanı Álvaro Coimbra, "Penacova à Mesa" adını taşıyan etkinliğin 1-9 Mart tarihleri ​​arasında gerçekleşeceğini ve nehir balığı, shad balığı ve ayrıca nehir lamprey gibi belediyenin nehir kenarı gelenekleriyle bağlantılı çeşitli yemekleri kutlamayı amaçladığını söyledi.

Belediye başkanı, etkinliğin “uzun yıllardır var olan, normalde sadece lamprey balığına adanmış ancak günümüz koşullarına uyarlanmış bir gastronomi etkinliğini takvime işaretlemenin bir yolu” olduğunu belirterek, bu balığın Portekiz nehirlerinde, özellikle de avcılığının ve hazırlanmasının geleneksel olduğu Mondego'da bulunmadığını hatırlattı.

"Yeni döneme ayak uydurduk, farklı bir formatta, nehirle ilgili diğer lezzetleri, örneğin shad ve nehir balıklarını da içerecek şekilde genişlettiğimiz bir etkinlik düzenledik" dedi.

Álvaro Coimbra için, normalde Şubat ve Mart ayları arasında gerçekleşen lamprey festivalinin devam etmesi «bolluk ve indirimli fiyatlar» anlamına geliyordu, ancak gerçek farklı. "Lamprey balığı servis eden restoranlar var ancak fiyatlar çok yüksek ve rezervasyonla hizmet veriliyor, bu da festival düzenlemeyi zorlaştırıyor" diyen Başkan, belediyenin önceliğinin bu türün korunması ve kurtarılması olduğunu vurguladı.

Álvaro Coimbra, belediyede menülerinde nehir yemeklerini de sunan birkaç restoran bulunduğunu ve etkinliğin yerel restoranlarla diyalog halinde oluşturulduğunu söyledi.

“Bu dönemde, yine gelenek ve yöresel gastronomiyle ilgili bir etkinlikle burayı meşgul etmek gerekiyordu ve bu da çoğu restoranın onayıyla gerçekleşti” dedi.

Bölgenin pastéis de Lorvão veya nevadas gibi geleneksel tatlılarının da sergileneceği etkinlikte, şalgam yeşillikleriyle servis edilen lamprey pilavının yanı sıra kızarmış nehir balığı, escabeche soslu balık veya kızarmış shad gibi seçenekler de sunulacak. «Bunlar geleneksel mutfağımızın bir parçası olan ve Mondego ve Alva nehirleriyle çok güçlü bir bağlantısı olan lezzetlerdir. Belediye başkanı, “Bütün bunlara ek olarak tatlı olarak Lorvão manastırından gelen manastır tatlılarını öneriyoruz, en bilinenleri ise nevadas ve pastéis de Lorvão’dur” diye vurguluyor.