Basit ve Lezzetli Tarif: Bal mantarlı ve yaban mersinli İtalyan makarna

Susan Hay ve Capra's Kitchen'ın sahibi olan baş şef Massimo Capra'nın, bal mantarı ve yaban mersini ile ev yapımı makarnayı nasıl hazırladıklarını izleyin.

İçindekiler

• ¾ lb Tagliatelle
• 1 lb Bal Mantarı, yıkanmış, kurutulmuş, doğranmış
• ¼ fincan Beyaz Şarap
• ½ pint Yaban Mersini
• 1 Arpacık soğanı
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 250ml %35 Krem
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Kanada ve dünyayı etkileyen son dakika haber uyarıları için kaydolun, bunlar gerçekleştiğinde doğrudan size ulaştırılsın.

Talimatlar

Geniş bir sote tavasına yağı ve tereyağının yarısını ekleyin. Mantarı ekleyin ve orta ateşte mantarlar pişene ve kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar soteleyin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Şarabı ekleyin ve alkolü iyice buharlaştırdıktan sonra kremayı ekleyin ve bir dakika kısık ateşte pişirin. Birkaç kaşık makarna suyu ekleyin.

Makarnayı bol tuzlu suda istediğiniz kıvama gelene kadar haşlayın, süzün ve sosa ekleyin. Yaban mersini ve peyniri ekleyip iyice karıştırın. Hemen servis edin. Bu tarif dört kişiliktir.