Wird das gemischte Frühstück eingestellt? Neue Arbeiten sind im Gange

In der Türkei werden jährlich 23 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Laut einem Bericht der türkischen Stiftung für Abfallvermeidung landet ein Drittel des Obstes und Gemüses auf dem Müll, bevor es auf den Tisch gelangt. Die größten Verluste erleiden Restaurants und Hotels. Der Präsidialrat für Landwirtschaft und Lebensmittelpolitik hat einen umfassenden Bericht zu diesem Thema erstellt. FRÜHSTÜCK MIT AUSWAHL UND OFFENES BUFFET Die Bereiche, in denen die Verschwendung ins Visier genommen wird, sind Frühstück mit Auswahl und offenes Buffet. Die Vorschrift, das Frühstück nach der Anzahl der Personen im Raum zu bestellen, wird abgeschafft. Ziel ist es, die Auswahl an Frühstücken zu erweitern, bei denen anstelle von Auswahlmöglichkeiten einzelne Gerichte ausgewählt werden. Anstelle von offenen Buffets sollen auch À-la-carte-Optionen angeboten werden. Der Bericht wird Präsident Recep Tayyip Erdoğan vorgelegt.

Im Gespräch mit NTV erklärte Ramazan Bingöl , Präsident der Vereinigung aller Restaurants und des Tourismus (TÜRES), dass 50 Prozent der gemischten Frühstücke in Restaurants verschwendet würden.