Mniej mleka w upalne dni: Krowy cierpią z powodu wysokich temperatur

Stres cieplny jest również zauważalny u krów mlecznych: ekstremalnie gorący dzień może zmniejszyć wydajność mleczną krowy nawet o dziesięć procent. Efekt ten utrzymuje się do dziesięciu dni, jak donosi zespół badawczy w czasopiśmie „ Science Advances ”. Zmiany klimatyczne zagrażają zatem znacznemu spadkowi produkcji mleka.

Jeśli emisja gazów cieplarnianych nie zostanie ograniczona, krowy w dziesięciu krajach o największej produkcji mleka na świecie mogą produkować do czterech procent mniej mleka w latach 2045–2055, donoszą badacze pod przewodnictwem Ayala Kimhiego z Uniwersytetu Hebrajskiego w Jerozolimie w Rehovot w Izraelu. W Niemczech straty mogą wynieść około 1,4 procent. Oprócz temperatury, na wydajność mleczną wpływa również wilgotność.

Naukowcy mieli dostęp do danych z Israeli Cattle Breeders' Association z lat 2009–2020, które porównali z danymi pogodowymi z tego okresu i środkami ochrony przed upałem stosowanymi przez rolników. „Producenci mleka są świadomi negatywnych skutków stresu cieplnego na swoje stada i stosują różne formy adaptacji” — wyjaśnił Kimhi. Wentylatory i systemy zraszania wodą są stosowane głównie.

Nieco ochłody w upale: niektórzy rolnicy już korzystają z tej opcji w przypadku swoich krów mlecznych.

Źródło: IMAGO/Funke Photo Services

Nawet po jednym bardzo gorącym dniu potrzeba około dziesięciu dni, aby wydajność mleczna wróciła do normy. W tym czasie straty mleka wynoszą łącznie 25,6 procent w porównaniu z okresem bez gorącego dnia. Aby zmniejszyć takie straty, w ciągu ostatnich dwóch dekad coraz większa liczba hodowców bydła mlecznego w Izraelu podjęła środki mające na celu zwalczanie stresu cieplnego u swoich zwierząt, utrzymując je głównie w zadaszonych obszarach otwartych na środowisko. To zmniejsza straty, ale ich nie zapobiega.

„Przemysł mleczarski w Izraelu jest dobrym poligonem doświadczalnym, ponieważ gospodarstwa są rozsiane po całym kraju i narażone na szeroki zakres temperatur i poziomów wilgotności, które odzwierciedlają warunki panujące w wiodących krajach produkujących mleko na świecie” – wyjaśnił współautor Ram Fishman z Uniwersytetu w Tel Awiwie.

„Nasze badanie wykazało, że ekstremalne upały mają znaczący i długotrwały wpływ na produkcję mleka. Nawet najnowocześniejsze i najlepiej wyposażone gospodarstwa stosują strategie adaptacyjne, które mogą okazać się niewystarczające w obliczu zmian klimatycznych” – powiedział współautor Eyal Frank z University of Chicago.

RND/dpa