Especialistas alertam: alto consumo de carne causa milhões de mortes todos os anos

Há anos, diversas organizações recomendam o consumo de menos carne. Sua produção é muito prejudicial ao meio ambiente, e o menor consumo de carne também é considerado melhor para a saúde. Um relatório do comitê de pesquisa EAT-Lancet lança uma nova luz sobre isso: eles até afirmam que comer menos carne pode prevenir milhões de mortes anualmente. O conselho deles? Coma no máximo uma almôndega por semana.

No novo relatório, especialistas defendem uma redução significativa no consumo de carne nos países ricos. Isso não apenas reduziria as emissões de gases de efeito estufa da agricultura, mas também reduziria significativamente as mortes.

De acordo com o EAT-Lancet, algumas mudanças alimentares podem produzir resultados imediatos. Menos carne vermelha, menos alimentos processados , menos açúcares e gorduras saturadas e uma mudança para mais frutas e vegetais melhorariam significativamente nossa saúde e evitariam quinze milhões de mortes em todo o mundo anualmente.

A recomendação do relatório é clara: não coma mais do que 15 gramas de carne vermelha por dia (equivalente a uma colher de sopa), 200 gramas de vegetais, 300 gramas de frutas, 210 gramas de grãos, 250 gramas de laticínios e 30 gramas de peixe ou carne branca, como frango. Essa dieta não só salvaria muitas vidas, como também reduziria pela metade as emissões de gases de efeito estufa provenientes dos alimentos. Os pesquisadores reconhecem que a dieta será exigente para algumas pessoas, mas, ao mesmo tempo, enfatizam que ela é essencial para manter o planeta habitável.

Eles também enfatizam que a dieta não será adequada para todos. Alguns grupos de pessoas correm risco de deficiências de cálcio, vitamina B12, ferro e iodo. Em regiões pobres com uma dieta rica em amido, um pouco mais de carne e ovos são desejáveis, enquanto em países mais ricos, suplementos podem ser usados ​​para suprir essas deficiências.

Embora cada vez mais pessoas estejam optando por dietas vegetarianas, muitos vegetarianos ainda estão decidindo retornar à dieta à base de carne. Conversamos com três mulheres sobre essa decisão.