Estudo: Alimentos ultraprocessados ​​são prejudiciais à fertilidade masculina

Refrigerantes, batatas fritas, salsichas e nuggets de frango. Alimentos ultraprocessados ​​podem levar a doenças cardiovasculares, obesidade e estão associados ao câncer e à morte prematura. Pesquisadores descobriram agora outra consequência: eles também prejudicam a fertilidade masculina.

Na França, oito em cada dez produtos de supermercado contêm alimentos ultraprocessados. A Holanda não se sai muito melhor: mais de 70% dos produtos de supermercado são ultraprocessados. Isso se refere a alimentos altamente processados ​​que passaram por processos industriais complexos, como salgadinhos, refrigerantes e refeições prontas.

E isso é uma má notícia, segundo a ciência, porque esse tipo de alimento industrializado aumenta o risco de doenças cardiovasculares e até mesmo de morte prematura , informou recentemente o Metro . É ainda mais prejudicial do que se pensava : no ano passado, descobriu-se que está associado a pelo menos 32 condições.

Agora, pesquisadores franceses mostraram que esses produtos, mesmo com uma ingestão calórica equivalente, não são prejudiciais apenas ao peso, mas também à função reprodutiva masculina.

Uma equipe do Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), o Centro Nacional Francês de Pesquisa Científica, expôs vários homens entre 20 e 35 anos a duas dietas com contagens calóricas idênticas. Os resultados são alarmantes, relata o jornal francês Le Figaro .

É de conhecimento geral que alimentos ultraprocessados ​​são prejudiciais à saúde. Mas uma equipe do CNRS demonstrou que esses produtos, mesmo com ingestão calórica equivalente, não são prejudiciais apenas ao peso, mas também à função reprodutiva masculina. Eles impactam negativamente a qualidade do esperma.

Os pesquisadores pediram a 43 homens saudáveis, com idades entre 20 e 35 anos, que seguissem duas dietas com a mesma quantidade de calorias. As refeições foram entregues em suas casas.

Na primeira dieta, 77% das calorias vieram de alimentos ultraprocessados; na segunda dieta, 66% das calorias vieram de produtos não processados ​​(frutas, vegetais, grãos, etc.). Os participantes seguiram uma dieta por três semanas e depois retornaram à sua dieta habitual por três meses, que consistia, em média, em 51% de alimentos ultraprocessados.

Três semanas depois, os participantes mudaram para a outra dieta. Amostras de sangue, análises de sêmen e medições de características físicas, como peso, foram coletadas regularmente.

Segundo os pesquisadores, os resultados são alarmantes. A dieta industrializada levou a um ganho de peso médio de 1,4 kg em comparação com a dieta não processada, principalmente devido ao aumento da massa gorda.

“Esses alimentos são pobres em nutrientes, vitaminas e minerais; seu perfil nutricional é muito pior, o que pode explicar esse ganho de peso”, diz Mathilde Touvier, diretora de pesquisa em epidemiologia nutricional do Inserm.

Além disso, uma dieta rica em alimentos ultraprocessados ​​causou uma diminuição nos níveis de FSH, o hormônio que estimula a produção de espermatozoides, e de testosterona, um hormônio essencial para a fertilidade masculina, na maioria dos participantes. "Também observamos uma tendência à redução da motilidade dos espermatozoides", acrescenta Barrès. "É muito provável que alimentos ultraprocessados ​​não promovam a fertilidade."

O estudo não foi estendido às mulheres porque a coleta de células reprodutivas femininas é muito mais complexa. No entanto, Barrès suspeita que "os efeitos observados provavelmente não são exclusivos dos homens".

Os pesquisadores aconselham tanto homens quanto mulheres a limitar o consumo de alimentos ultraprocessados. No entanto, é injusto atribuir a culpa exclusivamente aos consumidores, já que os alimentos ultraprocessados ​​também contêm substâncias viciantes, como açúcar e aromatizantes. Isso leva as pessoas a consumi-los cada vez mais. Portanto, os produtos também têm alguma responsabilidade nesse sentido.

Claro, a pressão do consumidor pode ajudar. Mas, segundo os pesquisadores, este é principalmente um "desafio coletivo" que precisa ser traduzido em políticas, por exemplo, por meio de impostos ou rotulagem mais clara nas embalagens.