Простой и вкусный рецепт: итальянская паста с опятами и черникой

Вместе с Сьюзен Хей и шеф-поваром Массимо Капрой, владельцем Capra's Kitchen, вы увидите, как он готовит домашнюю пасту с опятами и черникой.

Ингредиенты

• ¾ фунта тальятелле
• 1 фунт опят, промытых, высушенных и нарезанных
• ¼ стакана белого вина
• ½ пинты черники
• 1 лук-шалот
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 250 мл 35% сливок
• 4 ст. л. тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу

Чтобы получать новости, влияющие на Канаду и весь мир, подпишитесь на оповещения о срочных новостях, которые будут приходить вам напрямую в момент их появления.

Инструкции

В большой сковороде разогрейте растительное масло и половину сливочного масла. Добавьте грибы и обжарьте на среднем огне до готовности и лёгкой хрустящей корочки по краям. Добавьте лук-шалот, посолите и поперчите по вкусу. Влейте вино и выпарите алкоголь, затем добавьте сливки и тушите ещё минуту. Добавьте пару ложек воды, в которой варилась паста.

Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до желаемой степени готовности, процедите и добавьте в соус, добавьте чернику, сыр и хорошо перемешайте. Подавайте немедленно. Это блюдо рассчитано на четырёх человек.