Вода вредна, вино заставляет петь. Возвращение Лолло Гаффера
Министр Франческо Лоллобриджида из Генеральных штатов виноделия заявил, что в Европе предпринимаются попытки «демонизировать вино» и что даже «злоупотребление водой может привести к смерти». Можно свободно критиковать Брюссель, но антинаучные высказывания — не лучший аргумент
Кто сказал, что вино вредно? они все больничные работники. Я выпил много этого. и мне не было больно
Вода вредит, вино заставляет петь.
Нанни Свампе и популярной песне прощают все: от политически некорректного товарищества до доброй дозы антинаучной чепухи. Тем более, что от альпийских войск ( я выпил всю воду, и мне это не повредило ) до нас дошло ненасытное желание есть вода, « которая разрушает мосты / даже чистая вода из источников / то, что действительно имеет для нас значение / это вино, которое поддерживает моря и горы ». Но если тот, кто говорит эту чушь, является министром Республики, то все становится немного сложнее.
Министр сельского хозяйства, продовольственного суверенитета и лесного хозяйства Франческо Лоллобриджида на Генеральных штатах виноделия — встрече представителей правительства, европейских институтов и заинтересованных сторон — заявил, что хочет «выступить против попытки демонизировать вино», которая осуществляется в Брюсселе. который, по его словам, является «элементом, который, если им не злоупотреблять, не только не наносит вреда организму, но и, безусловно, в сбалансированном рационе способствует здоровью» . И затем он прибегнул к поистине смелой параллели: «даже злоупотребление водой может привести к смерти».
Это не первый раз, когда Лоллобриджида обращается к этой теме. «Они должны поместить на этикетке информацию о том, что вино вредно для здоровья тех, кто его не пьет», — сказал он в 2023 году на римской сцене IX Экономической конференции по сельскому хозяйству в Центре . И снова, снова в 2023 году, во время пресс-конференции на полях Совета по сельскому хозяйству и рыболовству в Брюсселе он провел смелую параллель, согласно которой «даже злоупотребление водными ресурсами может создать проблемы для людей и даже привести к смерти в ужасающих количествах».
В основе последней тирады министра Лоллобриджиды (полная версия здесь ) лежит предложение Европейской комиссии размещать на этикетках алкогольных напитков (включая вино) предупреждения о возможных рисках для здоровья, связанных с употреблением этанола. Может быть, немного меньше, чем ужасная «демонизация вина»? О пользе этого продукта для здоровья говорить не приходится. Несколько научных исследований демонстрируют, как полифенолы, содержащиеся, особенно в красном цвете, оказывают благотворное влияние на здоровье. Однако, поскольку вино содержит всего несколько миллиграммов на литр, а они часто расщепляются нашим организмом, их польза практически равна нулю : согласно исследованию, опубликованному в 2016 году в Американском обществе питания , для достижения кардиопротекторного эффекта ресвератрола, например, нам пришлось бы выпивать около 2000 литров красного вина, 16 тысяч бокалов в день. Не совсем те скромные количества, которые предлагает Лоллобриджида. В то время как этанол, также содержащийся в вине, имеет побочные эффекты, доказанные всей научной литературой: по данным Высшего института здравоохранения (ISS) и Итальянской ассоциации исследований рака , этанол вызывает около 60 различных типов патологических состояний и наносит вред здоровью . Согласно рекомендациям, подготовленным МИБ совместно со Всемирной организацией здравоохранения, «невозможно определить рекомендуемые или «безопасные» для здоровья количества потребляемого алкоголя», однако «ежедневное количество алкоголя, потребляемое во время основных приемов пищи (не между приемами пищи), которое не должно превышать 20–40 граммов для мужчин и 10–20 граммов для женщин, следует считать низкорисковым». Короче говоря, наш организм способен переносить этанол без видимого вреда, если не превышена рекомендуемая суточная норма алкоголя (ЕА). Стакан вина (125 мл) содержит 12 г этанола и соответствует 1 АЕ.
Конечно, как сказал министр в другом отрывке из своей речи на Генеральных винных штатах, существуют также социальные и культурные причины потребления вина, которое в Италии представляет собой тысячелетнюю традицию. Осведомленный потребитель может сопоставить их с полезными вариантами и сделать свободный выбор. Таким образом, существует целый ряд причин, по которым можно поставить под сомнение предупреждения о вреде для здоровья, предложенные Брюсселем. Но использование антинаучного сравнения, подобного тому, которое выбрала Лоллобриджида, — это аргумент, который, простите меня, полон дыр.
Подробнее по этим темам:
ilmanifesto
