7 лучших вспенивателей молока для домашней эспрессо-кофеварки (2025)

Сравните наш выбор Почетные упоминания

Instant Pot Milk Frother за 28 долларов : компания Instant, известная прежде всего своей превосходящей в мире скороваркой с цифровым управлением, предлагает безошибочный вспениватель молока по разумной цене, которая не заставит вас чувствовать себя виноватым из-за покупки ее ради шутки и использования всего два или три раза в год. Эта простая машина имеет простую функциональную кнопку, которая переключает четыре варианта: холодная пена, горячая с легкой пеной, горячая с густой пеной и горячая без пены. Опция «горячая и густая» дала плотный шарик гладкого, вспененного молока с очень небольшим количеством жидкости на дне. Несколько ударов по стойке утихомирили некоторые пузырьки и позволили примерно 3 унциям жидкости вытечь со дна, а затем пушистое облако молока сверху скользнуло по поверхности напитка мягкими волнами.

Nespresso Aeroccino 4 Refresh за 113 долларов : эта необычная маленькая металлическая трубка — настоящая динамо-машина, которая вспенивает небольшое количество молока с максимальной эффективностью и минимальными усилиями. Налейте 8 унций молока, что является рекомендуемым максимумом для устройства, затем поставьте его на основание и выберите один из четырёх режимов: холодная пена, горячее без пены, горячее с лёгкой пенкой и горячее с густой пенкой. Примерно через 1:45 у меня получился густой ком пены, окруженный ореолом влажного молока, который достиг температуры около 150 градусов по Фаренгейту, что, безусловно, является самым быстрым из всех устройств, которые мы пробовали. Пена была слишком плотной и неподвижной, чтобы смешиваться с жидким молоком, создавая очень слабый градиент между жидкостью и пеной для латте-арта. В результате получился капучино, который можно выпить за три-четыре глотка, пока пена не остынет, не высохнет и не покроется пузырчатой ​​корочкой золотисто-коричневого цвета. Учитывая гибкость, которую предлагают устройства, стоящие почти вдвое дешевле, это не лучший вариант, но он справляется со своей задачей и стоит того, чтобы оставить его на столе с подарками на свадьбе или вечеринке.

Вспениватель молока Melitta Montalatte за 110 долларов : мы простим вас, если вы не знаете, что Melitta внесла какой-либо заметный вклад в сферу кофе, помимо фильтров, которые покупает каждый любитель кофе, как только он перешел от парня «все, что в кофейнике» к парню «мой опыт приготовления кофе - это ритуал ». Melitta уже некоторое время тихонько работает в сфере кофейного оборудования, и ее новый вспениватель молока Montalatte попадает в тот же ряд, что и многие другие ее гаджеты. Он прост в использовании, выполняет свою работу, не сбивая вас с ног, и он не опустошит кошелек. Одним из заметных недостатков конструкции является слабость магнита, который удерживает мешалку прикрепленной к основанию кувшина. Вам нужно будет полностью снять его, прежде чем пытаться налить, что может испортить пену, которую вы создаете после завершения процесса вспенивания. Это легко исправить, если вы предпочитаете перелить жидкость в подходящий кувшин для вспенивания и несколько раз потрясти ее там для пущей убедительности, но в первый раз это застало меня врасплох, и я чуть не испачкался.

Фотография: Пит Коттелл

Электрический вспениватель молока Maestri House за 70 долларов : в рекламном тексте на веб-сайте Maestri House, связанном с его электрическим вспенивателем молока, говорится «Изысканность бариста в температуре и густоте», поэтому можно с уверенностью предположить, что это еще один странный бренд Amazon, который всегда появляется вместе с брендами, о которых вы действительно слышали, когда ищете гаджеты. В инструкции мне было сказано выбрать среднюю пену, 150 градусов по Фаренгейту и 30 процентов густоты для капучино, поэтому я зажег его и надеялся на лучшее. Было довольно много разделения между жидкостью внизу и сухой пеной наверху, что лучше всего подходит для более классического стиля капучино, в котором равные части эспрессо, влажного молока и сухой пены наверху. Никакие удары кипящего питчера по стойке или плескание жидкости не смешали бы сухую пену с жидкостью, поэтому о латте-арте не могло быть и речи. Сухая пена на поверхности напитка была приятной на несколько глотков и напомнила мне о более простых временах, когда латте и капучино были единственными доступными напитками, в которых эспрессо смешивался с вспененным молоком. В любом случае, это надёжный капучинатор с простым интерфейсом и предсказуемыми результатами по приемлемой цене.

Не рекомендуется

Электрический вспениватель молока Bodum Barista за 56 долларов: Bodum выпускает множество устройств в самых разных ценовых категориях, и одинаковый дизайн многих из их изделий затрудняет понимание, что есть что, и почему вы должны потратить дополнительные деньги на устройство, которое выглядит почти идентично более дешевому варианту с похожим названием. На первом и третьем тестах с максимальной дозой цельного молока в 8 унций он вышел из-под контроля и перелился примерно через три минуты своего чрезмерно долгого пятиминутного цикла. Я проверил инструкцию, чтобы убедиться, что я делаю все правильно, и она показала, что это устройство должно быть по сути защищено от идиотов в своих настройках. Есть одна кнопка, которую нужно нажать один раз для горячей пены, два раза для горячего шоколада (без вспенивания) и три раза для холодной пены. Это должно быть невозможно испортить, но вот я оказался с горячей белой жидкостью, сочащейся из крышки и стекающей по бокам машины на столешницу. Когда мне наконец удалось как следует опробовать машину, она выдала слой за слоем тягучую пену температурой 70 градусов по Фаренгейту, которую можно было сложить, как французский омлет. Она почти подгорела и пахла хлебным пудингом. Этот пенообразователь я бы никому не рекомендовал ни при каких обстоятельствах.

AccordionItemContainerButton

На каждую единицу я использовал 8 унций органического цельного молока, которое я доставал из холодильника при температуре 7 градусов Цельсия. Я не тестировал растительное молоко из-за огромного разброса в содержании жира и сахара, вязкости и доступности каждого из них. К тому же, к моменту публикации статьи мы, вероятно, уже закончим с модным альтернативным молоком, так что мои обширные испытания молока макадамии, произведенного по принципам справедливой торговли и безопасного для птиц, бесполезны.

Я следовал инструкциям или кратким руководствам, которые появлялись после того, как я встряхнул коробку, и стремился к «влажной пене» или «флэт уайт», если в инструкции явно предлагался процесс, ориентированный на такой результат. Я взболтал молоко в питчере для взбивания, чтобы лучше оценить текстуру пены, слил его и попытался налить 230 мл капучино с латте-артом. Я проделал это три раза с каждым капучинатором и записал среднее время цикла взбивания, конечную температуру молока, а также консистенцию и текстуру вспененного молока.

Получите неограниченный доступ к WIRED . Получайте лучшие в своем классе репортажи и эксклюзивный контент для подписчиков, который слишком важен, чтобы его игнорировать. Подпишитесь сегодня .