Chenôve. "Covid ve kentsel şiddet korkusuyla işler karmaşıklaştı": Le Rougail restoranı kapanıyor

Hanta Ramanantsoa, acı ve hayal kırıklığı arasında, Cèdre kültür merkezinin bitişiğindeki restoranı Le Rougail'i kapatır.

Chenôve belediyesinden kiraladığı bu ticari alanda 2018'den beri faaliyet gösteren Le Rougail , oldukça umut verici bir başlangıcın ardından son birkaç yıldır faaliyet göstermiyor. Müdavimlerinin ona taktığı isimle Hanta le Rougail, restoran işletmesi için ölümcül olabilecek "çifte bir cezanın" kurbanı gibi hissediyor kendini.

"2020'deki Covid krizinden sonra insanların tüketim biçimleri değişti. Katılım artık başlangıçtaki gibi değildi. Karmaşıklaştı."

Ve sonra, Chenôve'deki "şehir şiddeti korkusu"nun eski müşterileri üzerinde caydırıcı bir etkisi olduğunu söylüyor. Kasabada yaşayan ve ayrılmaya hiç niyeti olmayan kadın, "İnsanlara Chenôve'nin illa ki korkutucu bir yer olmadığını nasıl anlatabiliriz?" diye soruyor. Yaşadığı zor durumun ardından yorgun bir sesle, "Burası benim kasabam," diyor. Röportaj sırasında başka nedenler de ortaya çıkıyor.

"Uzun uzun düşündükten sonra, catering işini faaliyetlerimden çıkarmaya karar verdim. Emeklilik yaklaşırken, artık kafa patlatmak istemiyorum. İşletme kapanmıyor; sadece catering hizmetimi sürdürerek sessiz kalmayı tercih ediyorum. Daha iyi yaşamayı umuyorum çünkü bu restoran çok stresliydi."

Aslen Madagaskarlı olan Hanta Ramanantsoa, Hint Okyanusu'nun gastronomisini tanıtmak istiyordu: "Rougail, Hint Okyanusu'nun tüm kardeş adalarında pişirilen bir yemektir. Bu adalara tatile gidenler, o tatil anını biraz olsun yeniden yaşama fırsatı da buldular. Restoran, bir nevi sosyalleşme odası gibiydi; aile dostu ve samimi bir ortamdı ."