Metz. Christophe Périquet, vicepresidente de Umih: «Las terrazas son un bálsamo para el corazón»

La primavera significa inevitablemente la reapertura de las terrazas. ¿Es siempre un momento que esperas con ilusión?

Christophe Periquet, vicepresidente de la Umih de Mosela y gerente del bar Irish Pub de Metz: «Obviamente, a menudo estamos saliendo de un invierno duro en Mosela. Nos acercamos a un período del ¹ de marzo al 15 de noviembre en el que veremos gente en la terraza. Con esta reapertura, los clientes disfrutan más del tiempo y disfrutan en la terraza. Esto nos da esperanza para el resto de la temporada».

De un año para otro, ¿esto requiere preparación o es una dinámica de “tomemos lo mismo de siempre y comencemos de nuevo”?

Las cosas nunca son definitivas; siempre hay regulaciones que establecer en el ayuntamiento de una temporada a otra. Siempre podemos llevarnos sorpresas, porque las obras...

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