De vendedor ambulante a empresario millonario: la trayectoria de Kleber Silva, el 'rey de los brigadeiros'.
En 2014, Kleber Adair Neves da Silva, con 31 años, recorría la Rua Augusta , en el centro de São Paulo, ofreciendo brigadeiros (bolitas de chocolate brasileño) a los clientes de bares y restaurantes. Diez años después, abrió su propia confitería: Doces de Ouro, que en 2024 alcanzó una facturación de 2,5 millones de reales y proyecta llegar a los 3,5 millones de reales en 2025.
«Solía bailar y menear las caderas para vender brigadeiros. Hice toda una campaña de marketing. Cautivó a la gente y también me hizo feliz», declaró a la revista Pequeñas Empresas y Grandes Negocios. En aquel entonces, dividía su tiempo entre su trabajo en el ayuntamiento y las ventas nocturnas, con el apoyo de su madre, su hermana y un amigo en la producción.
Al poco tiempo, el nuevo negocio empezó a generarle más que su sueldo fijo. Silva dejó su trabajo y se volcó en las ventas. Por la mañana, vendía pasteles en frascos; por la noche, volvía a las aceras de la calle Augusta con sus brigadeiros (bolitas de chocolate brasileño). Este ritmo frenético se mantuvo hasta 2020, cuando la pandemia vació las calles e interrumpió sus ventas presenciales.
“En marzo llegó la pandemia. Los restaurantes empezaron a cerrar y perdí la clientela que siempre estaba en la calle”, cuenta. Tras un mes de incertidumbre, decidió apostar por el reparto a domicilio. La estrategia funcionó: “En quince días, gané un promedio de R$ 14.000. Para mí, era muchísimo. Estaba acostumbrado a ganar esa cantidad, pero con más esfuerzo, no desde casa”.
El éxito propició la apertura de un local de comida para llevar en Bela Vista en agosto de 2020. Pero, según él, la ubicación no atrajo suficientes clientes.
Fue entonces, durante un paseo, cuando Silva encontró el lugar ideal: un local vacío en la Rua Augusta. «Vi que un puesto de perritos calientes cerraba y, por suerte, el agente inmobiliario estaba allí y empecé a negociar enseguida», cuenta. El nuevo local abrió sus puertas en julio de 2022.
Doces de Ouro abre hasta las 4 de la madrugada, aprovechando el ambiente de los bares y discotecas de la zona. Su carta incluye desde los clásicos brigadeiros hasta la coxinha rellena de brigadeiro con fresas (R$ 23), tarta de merengue con fresas (R$ 35) y la tarta Matilda (R$ 35), inspirada en la película.
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